涼拌酸辣粉絲

1、菠菜粉絲湯的做法

菠菜粉絲湯在制作的時(shí)候，首先要把粉絲放在溫水中泡軟，再把午餐肉切成片，把菠菜洗凈焯水后切成段。第二步是把油鍋中放入適量的油燒熱，把咖喱醬炒香，然后加入適量的清水燒開，依次放進(jìn)午餐肉片、粉絲、菠菜等。最后加上適量的鹽、胡椒粉、香油就可以出鍋了。這種菠菜粉絲湯的做法非常簡(jiǎn)單，而且也非常省時(shí)間，所以上班族可以試一試。

2、粉絲包子的做法

無論是做什么餡料的包子，都要先發(fā)面，就是把面粉中加入適量的發(fā)酵粉和清水和成面團(tuán)后，餳發(fā)兩個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)比原來大了一倍，面團(tuán)中出現(xiàn)了許多蜂窩這就是發(fā)好了。在發(fā)面的時(shí)候就可以制作包子的餡料了，如果是粉絲包子，就要先把粉絲用溫水泡開，然后切碎，加入適量的尖椒末、鹽、食用油、雞精等調(diào)味品攪拌均勻。然后把這些餡料包成包子放進(jìn)蒸鍋中，大火蒸十分鐘后，在關(guān)火燜五分鐘就可以了。

3、粉絲煲的做法

在做粉絲煲的時(shí)候，首先要制作素高湯，就是把白蘿卜、胡蘿卜去皮切成片，把干香菇、干松茸泡發(fā)好后洗凈，放進(jìn)鍋中加入足量的水大火燒開，轉(zhuǎn)成小火慢燉最少半個(gè)小時(shí)，就可以制作成素高湯了。把鍋中的所有的料都撈出來，加入已經(jīng)爆香了大料的油鍋中，等到燒開后，在加入已經(jīng)泡發(fā)好的粉絲煮幾分鐘，再把撈出的菜整齊的擺入鍋中，加上鹽、冰糖等調(diào)料，淋上香油就可以出鍋了。

4、牛肉粉絲的做法

做牛肉粉絲的時(shí)候，首先把新鮮的牛肉洗凈切成大塊，把粉絲用溫水泡軟。然后起油鍋，等油熱后放進(jìn)蔥姜蒜爆香，再加入牛肉塊翻炒幾下，等到牛肉變色后，加入適量的生抽、老抽，放進(jìn)高壓鍋中，加入適量的清水，燜煮二十分鐘牛肉就熟透了。再把燉熟的牛肉塊和湯一起放進(jìn)平底鍋中，加入已經(jīng)泡好的粉絲，在加上適量的鹽、生抽、白糖等，小火燜幾分鐘就可以了。

5、菠菜拌粉絲的做法

用菠菜來拌粉絲的做法非常簡(jiǎn)單，就是先把菠菜洗凈去根，切成五厘米左右的長(zhǎng)段，把粉絲用溫水泡好備用。把蒜切成末，把紅辣椒切成細(xì)絲，等到鍋中的水燒開后，把泡發(fā)的粉絲和菠菜放進(jìn)水中焯一下，撈出來后再過一下涼水，控干水分放進(jìn)一些容器中，把鹽、雞精、白糖、白醋、紅椒絲、香油等調(diào)料放進(jìn)去，攪拌均勻后，就可以裝盤享用了。

參考文獻(xiàn)