豆腐的做法

1、麻婆豆腐的家常做法

第一步先要將準(zhǔn)備好的豆腐切成丁狀，然后把香蔥和生姜切成細(xì)末備用。第二步在鍋內(nèi)加入少許的油燒熱，把準(zhǔn)備好的香蔥末和生姜末以及豆瓣醬放入鍋中爆香。第三步在鍋中加入適量的清水，煮開后加準(zhǔn)備好的豆腐丁和醬油以及白糖放入鍋中煮3分鐘左右。第四步在用水淀粉勾芡后盛出裝入盤中。最后一步在鍋中加入一些油，倒油溫?zé)岷蠓湃?a target="_blank" href="/shicai/huajiao.html">花椒，再把花椒油淋在豆腐上即可食用。

2、豆腐怎么做好吃

第一步先要將準(zhǔn)備好的豆腐切成丁狀，然后把香蔥和生姜切成細(xì)末備用。第二步在鍋內(nèi)加入少許的油燒熱，把準(zhǔn)備好的香蔥末和生姜末以及豆瓣醬放入鍋中爆香。第三步在鍋中加入適量的清水，煮開后加準(zhǔn)備好的豆腐丁和醬油以及白糖放入鍋中煮3分鐘左右。第四步在用水淀粉勾芡后盛出裝入盤中。最后一步在鍋中加入一些油，倒油溫?zé)岷蠓湃?a target="_blank" href="/shicai/huajiao.html">花椒，再把花椒油淋在豆腐上即可食用。

3、皮蛋豆腐的做法

可以選擇做肉末豆腐，肉末豆腐的制作方法非常的簡單。第一步先將準(zhǔn)備好的豆腐和尖椒切成塊狀，然后把蔥切成段狀。第二步將炒鍋內(nèi)放入一些植物油，等到油溫?zé)岷蟀褱?zhǔn)備好的香蔥放入鍋中爆香，然后再放入一些豬肉末用大火煸炒。第三步在鍋中加入一些西紅柿和料酒以及生抽，后迅速翻炒放入一些豆腐塊輕輕的翻拌均勻。最后一步在鍋中加入適量的水，放入一些尖椒燒開后轉(zhuǎn)中火燜5分鐘，在起鍋前加點(diǎn)味精就用水淀粉收汁就可以食用了。

4、鐵板豆腐的做法

首先需要準(zhǔn)備一些嫩豆腐，然后再準(zhǔn)備一些皮蛋和蔥，還需要準(zhǔn)備一些醬油膏。第一步先要將鮮嫩豆腐切成塊狀，然后把準(zhǔn)備好的皮蛋切成四瓣，把小蔥切成段狀。第二步將豆腐和皮蛋放入盤中，然后再撒上一些蔥花，淋上一些醬油膏就可以使用了。做法二：需要將盒裝豆腐倒扣在盤中，然后將準(zhǔn)備好的皮蛋去掉皮，切成小丁倒在豆腐上，最后再撒上一些雞精和鹽以及香油，等到吃的時候攪拌一下就可以了。

5、豆腐不能和什么一起吃

第一步先將準(zhǔn)備好的豆腐切成兩厘米厚的薄片，然后在鍋中倒入三湯勺的植物油，等到油溫?zé)岷蠓湃胍恍┒垢?分鐘翻面。第二步將表面金黃后在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐能夠更好的入味。第三步等到豆腐變成兩面金黃時撒上一些鹽和少許的辣椒面，同時還需要撒上一些孜然粉和白胡椒粉。第四步在油鍋一邊需要炸些辣椒絲，等到辣椒籽榨汁酥脆時盛出。最后一步將豆腐淋上一些香油，后用鏟子切成兩厘米寬的段狀，盛出擺盤撒上一些香蔥即可食用。

參考文獻(xiàn)