芥菜的做法

1、芥菜孕婦能吃嗎

能，芥菜是一種來(lái)自大自然的野菜，除了含有豐富的維生素以外還有大量的粗纖維，孕婦在懷孕的時(shí)候胎兒會(huì)壓迫腸道導(dǎo)致消化不暢便秘等癥狀。適當(dāng)吃一些芥菜可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，還能增加食欲調(diào)整胃口，讓孕婦對(duì)吃這件事情重新燃起興趣。但是需要注意的一點(diǎn)是芥菜吃多了容易上火，孕婦上火又不能服用其他藥物，所以可以吃但不宜多吃。

2、芥菜的做法

芥菜是一種非常好吃的青菜，它可以自己作為主體去做一道菜，像白灼芥菜，酸辣芥菜湯，蒜苗炒芥菜等等。也可以作為配菜加入其它菜肴中作為點(diǎn)綴，增加色香味，像水煮魚水煮肉芥菜粥等。因?yàn)榻娌丝梢灾苯訌拇笞匀焕锿趤?lái)，現(xiàn)在空氣和土地污染比較嚴(yán)重，在吃之前一定要注意清潔，最好用清水多跑一段時(shí)間，既能保持菜的為生也能避免異味出現(xiàn)。

3、芥菜的功效與作用

芥菜是一種種植度很高的農(nóng)作物，具有助消化開胃等功效，常吃芥菜可以加快腸胃的蠕動(dòng)并且促進(jìn)排便，是便秘患者最應(yīng)該多吃的蔬菜。芥菜也可以增加人的胃口，通常不喜歡吃飯的人吃些劫財(cái)之后就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較開胃，對(duì)腹痛積食等癥狀也有不錯(cuò)的療效。唯獨(dú)要注意的是芥菜吃多了會(huì)上火，有流鼻血的風(fēng)險(xiǎn)，所以芥菜雖好但也要適量食用。

4、芥菜疙瘩

芥菜疙瘩其實(shí)就是芥菜長(zhǎng)在土地中的塊狀根莖，把它挖出來(lái)洗干凈之后用鹽水或者醬汁腌制之后可以座城門美味可口的咸菜。在芥菜疙瘩還新鮮的時(shí)候也可以將其切絲，跟牛肉等肉類一起烹飪，炒出來(lái)的菜非常爽口，芥菜絲香脆牛肉細(xì)嫩彈牙效果非常好。芥菜疙瘩也可以配上蘿卜絲一起做成咸菜，不管是酸甜口味還是辣味都是十分下飯的。

5、芥菜絲咸菜的做法

把芥菜疙瘩洗凈去皮切成細(xì)思用冷水浸泡，這樣可以去除芥菜疙瘩本身帶有的辛辣味道，讓人更容易接受。跑完之后撈出來(lái)晾干再用粗鹽使勁抓一抓，攤在報(bào)紙上放風(fēng)口下面吹一夜，這樣可以讓芥菜絲中的水分完全揮發(fā)出來(lái)，吃的時(shí)候口感比較好。干辣椒用剪子剪碎放在熱油里炒香，連同油一起倒進(jìn)芥菜絲中，最后加入蒜片蔥絲食鹽調(diào)味即可。

參考文獻(xiàn)