涼拌菜的做法大全

1、涼拌木耳的做法

涼拌木耳的做法是比較容易的。首先就是去超市買(mǎi)一包普通的木耳就行了。這買(mǎi)來(lái)的木耳大多是煮熟過(guò)的，就類(lèi)似于是方便面的那種，我們只要把這樣的木耳再在熱水之中過(guò)一遍就行了。等到木耳已經(jīng)完全的散開(kāi)就撈出來(lái)放在盤(pán)子里備用。然后往盤(pán)子里，加一些適量的鹽來(lái)提味，順便可以放一點(diǎn)姜片，使其更好的出味。再是根據(jù)自己的喜好，放一點(diǎn)香菜什么的。

2、涼拌黃瓜的做法

涼拌黃瓜的做法主要是這樣的。先是去蔬菜市場(chǎng)買(mǎi)幾根新鮮的黃瓜。洗凈之后，就把黃瓜的表皮刮去，不用刮的太干凈，否則會(huì)丟失了黃瓜最初的味道，畢竟黃瓜皮也是可以吃的。然后把黃瓜切成一塊一款厚度均勻，大小相似的片狀，放在盤(pán)子里備用。再接著可以放一點(diǎn)味精在黃瓜上，并且要分布整齊，否則會(huì)造成一處的味道很重，這樣就不太好了。

3、涼拌金針菇的做法

涼拌金針菇的做法其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的。第一步就是去市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)幾串干凈的金針菇，最好是根部緊湊點(diǎn)，這樣的金針菇更加鮮美。把這些金針菇洗凈之后，把它撕成是大小稍微合適的幾捆，這樣的話(huà)，吃起來(lái)的口感會(huì)比較好。然后把這些個(gè)金針菇放在燒著開(kāi)水的鍋中，等到金針菇完全的松散下來(lái)了，就可以出鍋了。最后放一點(diǎn)自己喜歡的調(diào)料就可以了。

4、涼拌皮蛋

涼拌皮蛋是一個(gè)很好吃的菜品，但是眾所皆知的是，多吃皮蛋是不好的，尤其是多吃這種不“熟”制作過(guò)的涼拌皮蛋。因?yàn)槠さ岸际墙?jīng)過(guò)腌制之后保存起來(lái)的，里面會(huì)滋生了很多的微生物，甚至是一些不好的細(xì)菌。人一旦吃了之后，就會(huì)造成胃部的不舒服，甚至引起消化道的細(xì)菌感染，從而一系列的毛病，所以喜歡吃皮蛋的朋友還是要有節(jié)制性的吃。

5、涼拌土豆絲的做法

涼拌土豆絲的做法是比較容易的，也是一道很簡(jiǎn)單的家常菜。第一步就是要去賣(mài)蔬菜的地方，買(mǎi)幾個(gè)差不多分量的土豆。買(mǎi)來(lái)洗凈之后，把土豆皮刮干凈了，再是用水洗一下。然后把整個(gè)土豆切成是一條一條，大小差不多，厚度寬度均勻的土豆絲。這樣以后，把這些土豆絲倒入有開(kāi)水的鍋中，用慢火煮著。等待土豆絲變形了就出鍋，澆點(diǎn)調(diào)料就成了。

參考文獻(xiàn)