1、青椒炒魷魚的做法
青椒炒魷魚的做法簡(jiǎn)介如下:首先要將青椒切好,魷魚也切好,在熱水里邊過一遍去除腥味;然后在鍋里邊倒入食用油,將蔥姜蒜倒入,炒出香味以后倒入魷魚,翻炒兩分鐘左右,魷魚熟了以后起鍋;將青椒倒入,翻炒至青椒變色,倒入魷魚翻炒,攪拌均勻;加入食鹽、耗油以及生抽等就可以出鍋了。多放點(diǎn)兒蔥和蒜可以掩蓋住魷魚的腥味。
2、青椒皮蛋
青椒皮蛋的做法如下:首先將松花蛋去皮,切成八塊左右,擺放在盤子里邊;將青椒去籽,切成小塊;將鍋預(yù)熱,然后倒入少量的橄欖油,加入青椒,一同放入少量的鹽和姜片,用小火翻炒半分鐘左右關(guān)火;趁熱放入醬油、白糖、生抽等調(diào)味品,翻炒一下倒在皮蛋上;最后撒上蔥花,這道菜就算是完成了。這道菜具有很好的降火作用,適合夏天吃。
3、青椒豆腐皮
做青椒豆腐皮的時(shí)候,首先要將豆腐皮切成細(xì)絲,將切好的豆腐皮在熱水里邊過一遍,去除其中的腥味;然后將青椒清洗干凈,用刀切成小塊,蒜和姜剁成細(xì)末;在油鍋里邊將姜末和蒜末爆炒出香味,然后倒入青椒,翻炒兩分鐘左右;加入豆腐皮,用小火翻炒;最后加入適量的醬油、鹽和白糖以及耗油,這道青椒豆腐皮就可以出鍋食用了。
4、青椒炒肉片
青椒炒肉片是一道傳統(tǒng)的家常菜,它的做法如下:首先要將青椒去籽,然后清洗干凈,切成細(xì)絲;然后把五花肉切成片;將食用油倒入鍋中,倒入肉片,將其翻炒至斷生,加入蔥末和醬油味精等調(diào)料,等肉片的顏色改變以后,加入青椒翻炒均勻就可以出鍋了。這道菜具有很好的開胃效果,適合十歲以下的小朋友食用,青椒對(duì)于我們的眼睛是很有幫助的。
5、牛肉炒青椒
在做青椒炒牛肉之前,首先應(yīng)該將牛肉清洗干凈切成片狀,用料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右,去除牛肉中的腥味;將青椒去籽,然后切成片;蔥白和生姜切成細(xì)絲待用;用大火將油鍋燒熱,倒入小辣椒和蔥姜絲,爆炒出香味后快速的倒入牛肉,翻炒至牛肉變色;牛肉變色以后加入青椒,青椒變軟時(shí)倒入鹽進(jìn)行調(diào)味,最后用生粉勾芡以后就可以出鍋了。