魚(yú)頭豆腐做法大全

1、鯽魚(yú)豆腐的營(yíng)養(yǎng)

鯽魚(yú)和豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高。鯽魚(yú)中含有的蛋白質(zhì)，氨基酸都是非常的全面，有助于消化和吸收。其中含有的脂肪特別的少，其中含有的微量元素特別的豐富，尤其是鈣，鐵，磷等等。而豆腐中含有嗯鈣質(zhì)也很豐富，是可以促進(jìn)食物的吸收和利用。這兩種放在一起食用，是能夠提高身體的免疫力，對(duì)于記憶力也有很好的改善。經(jīng)常使用可以預(yù)防感冒，延緩衰老等作用。

2、豆腐鯽魚(yú)湯作用

豆腐鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富，其中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪酸，碳水化合物，鐵，鉀等等。而且還含有各種的維生素。吃豆腐是能夠補(bǔ)充磷，是可以促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育以及牙齒健康的發(fā)育。對(duì)于牙齒和骨骼都是有很好的保護(hù)，而且還能夠保持人體內(nèi)的酸堿度平衡?？梢詼p少脂肪的堆積。鯽魚(yú)是具有補(bǔ)腦，健胃的作用，而且還能夠補(bǔ)充膠原蛋白，經(jīng)常吃是能夠預(yù)防感冒。

3、魚(yú)頭煮豆腐的做法

魚(yú)頭煮豆腐的做法:草魚(yú)，豆腐，大蒜，生姜，料酒，雞精，醬油，辣椒，鹽，大蔥，油。首先把草魚(yú)清洗干凈，從中間一分為二，接著把料酒和醬油倒進(jìn)去，腌制10分鐘。豆腐鹽切成塊，用開(kāi)水過(guò)濾下水備用。魚(yú)頭放進(jìn)油鍋里面焦成金黃色，放入蔥，生姜，蒜皮放進(jìn)去翻炒，接著把豆腐放進(jìn)去。再把腌制的魚(yú)放進(jìn)去，開(kāi)水也放一些，用中火燉10分鐘，放入鹽。雞精，收汁，出鍋裝盤(pán)就好了。

4、魚(yú)頭豆腐做法大全

魚(yú)頭豆腐做法:花鰱魚(yú)，豆腐，醬油，老抽，準(zhǔn)備好所有的材料，把生姜蔥都切碎。豆腐切成塊用開(kāi)水過(guò)濾一遍，然后用清水泡上。鍋里放入食用油，再把生姜放進(jìn)去翻炒一會(huì)，接著把魚(yú)頭也放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，等兩面都焦好以后，加入料酒，生抽，老抽，加入適量的水，豆腐也放進(jìn)去一起燒開(kāi)。然后改為小火繼續(xù)的燉半個(gè)小時(shí)左右就可以了。起鍋后放入蔥花即可。

5、魚(yú)頭豆腐湯怎么做才好吃

魚(yú)頭豆腐湯做法:魚(yú)頭，魚(yú)尾，豆腐，枸杞，生姜，香菜，蔥，油，鹽，枸杞，鹽，油。具體的做法:把枸杞清洗干凈，蔥和香菜清洗干凈。再把豆腐一塊切成四塊備用。在鍋里放入油燒熱，接著放入生姜，爆香，把魚(yú)頭，魚(yú)尾放進(jìn)鍋里焦到兩面都變黃，鍋里煮沸以后，把焦好的魚(yú)頭和魚(yú)尾連同生姜一切放進(jìn)鍋里煮開(kāi)。去掉浮沫，再把豆腐放進(jìn)去變白，再把香菜，蔥放進(jìn)去，調(diào)好味道，撒入枸杞即可出鍋。

參考文獻(xiàn)