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芋頭的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-16 14:02:44來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、吃芋頭能減肥嗎

芋頭是具有一定減肥功效的,芋頭本身是大堿性食物,多吃不會(huì)中毒,還容易消化,具體的制作方法也很多,芋頭本身沒有糖分含量、具有通便、解毒、散結(jié)化痰、保護(hù)牙齒、提高身體抵抗力的作用。在減肥期間食用芋頭,既不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖,還有利于毒素排泄,新陳代謝,對(duì)減肥可起到很好的效果。另外芋頭還可以去到祛痘、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)淋巴代謝,也是純天然的美容食材。

2、芋頭扣肉的做法

芋頭扣肉是道家常美食,主要是用滑嫩的芋頭和蛋白質(zhì)高的五花肉。先把五花肉一整塊放入水中煮沸十五分鐘,之后用醬油,腌制十分鐘,再放入鍋中加入成熱的色拉油,用小火慢慢的炸兩分鐘,一直到五花肉的表面出現(xiàn)金黃的顏色,放一旁備用。芋頭可以切成小薄片或者是方塊,放入油中小火炸兩分鐘左右撈出,五花肉切成與一頭同樣大小的片,放入鍋中。取出再把肉和芋頭一片片的放入碗中,淋上料酒、醬油、白砂糖、大蒜末、清水調(diào)制好。將肉和芋頭的碗,放入蒸籠上,蒸四十分鐘左右,撈出即可食用。

3、炸芋頭

芋頭是常見的蔬菜,主要具有補(bǔ)血、健脾開胃、驅(qū)逐毒素、護(hù)眼明目的作用。先把芋頭洗干凈切成片,準(zhǔn)備酥炸粉裹上一層雞蛋、鹽、還有雞精、加入適量的水調(diào)至濃稠。把芋頭片放入酥炸粉中,慢慢的等到芋頭的片已經(jīng)裹滿了酥炸粉,在鍋中倒入油先等油熱了之后,大約五成熱左右。要開小火把芋頭放入鍋中,一片一片的放,不要一次放太多,以免糊鍋,小火炸至金黃,即可出鍋。

4、芋頭怎么吃

關(guān)于芋頭的吃法是很多的,做法也不同,第一種芋頭燒肉,主要是準(zhǔn)備芋頭和五花肉,加入生抽、老抽和白糖、料酒、放入鍋中加入油翻炒,可根據(jù)個(gè)人的口味,炒出糯糯的芋頭或是香脆的芋頭,中小火十分鐘左右即可。第二種芋頭泥,可以用高壓鍋或是電熱鍋,先把芋頭切成很小的方塊,放入碗中,不要煮的太多,煮熟后撒上一些芝麻和白糖,碾碎可以給兒童和老年人食用。第三種芋頭紅豆甜湯,進(jìn)之后放入鍋中,一個(gè)小時(shí)再把魚頭放入紅豆中,攪拌均勻高壓鍋燜半個(gè)小時(shí),即可出鍋。

5、芋頭蒸排骨的做法

芋頭蒸排骨是一道很適合老人和兒童食用的蔬菜,粉糯的可以把排骨做的松軟可口。先把芋頭去掉表皮切成小方塊,排骨剁成小段放一旁備用。把蔥蒜放入排骨中,加入玉米淀粉,當(dāng)白糖和鹽均勻地?cái)嚢瑁詈笤侔亚泻玫挠箢^,均勻的攪拌,僅需放置二十分鐘左右??梢杂秒娬翦伝蚴请妷毫﹀?,把碗放在蒸架上加蓋安排骨檔,最好是做得熟練一些,大約三十分鐘,再用普通的蒸鍋上汽蒸一個(gè)小時(shí)左右,粉粉嫩的芋頭蒸排骨即可出鍋。

參考文獻(xiàn)

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