啤酒鴨的做法大全

1、啤酒鴨火鍋怎么做好吃

把鴨肉洗干凈，然后切成塊，放進高壓鍋里燉爛。把芋頭洗干凈，切成薄片，準(zhǔn)備好花椒、辣椒、豆瓣醬等佐料和火鍋底料。熱鍋加油，把佐料和火鍋底料放進去炒香，再把燉爛的鴨肉放進去，不停地翻炒，之后再加入醬油、鹽和味精，進行調(diào)味。最后把炒好的鴨子和芋頭片一起放入鍋里，加入適量的水，先煮開，再用中火慢慢的燉。大概25分鐘后，加入啤酒，再開大火煮一會兒就可以了。

2、火鍋啤酒鴨

把鴨肉洗干凈，然后切成塊，放進高壓鍋里燉爛。把芋頭洗干凈，切成薄片，準(zhǔn)備好花椒、辣椒、豆瓣醬等佐料和火鍋底料。熱鍋加油，把佐料和火鍋底料放進去炒香，再把燉爛的鴨肉放進去，不停地翻炒，之后再加入醬油、鹽和味精，進行調(diào)味。最后把炒好的鴨子和芋頭片一起放入鍋里，加入適量的水，先煮開，再用中火慢慢的燉。大概25分鐘后，加入啤酒，再開大火煮一會兒就可以了。

3、干鍋啤酒鴨怎么做

把鴨肉洗干凈，然后切成塊，放進高壓鍋里燉爛。把卷心菜洗干凈，切成小塊，準(zhǔn)備好花椒、辣椒、豆瓣醬等佐料。熱鍋加油，把卷心菜和佐料放進去炒香，再把燉爛的鴨肉放進去，不停地翻炒，之后再加入醬油、鹽和味精，進行調(diào)味。然后倒入啤酒，開大火煮一會兒。最后把炒好的鴨子放進干鍋里，然后放在干鍋架上，開小火慢慢的熱著?？梢愿鶕?jù)個人口味，加上香菜。

4、麻辣啤酒鴨火鍋

把鴨肉洗干凈，然后切成塊，放進高壓鍋里燉爛。把芋頭洗干凈，切成薄片，準(zhǔn)備好花椒、辣椒、豆瓣醬等佐料和火鍋底料。熱鍋加油，把佐料和火鍋底料放進去炒香，再把燉爛的鴨肉放進去，不停地翻炒，之后再加入麻油、鹽和味精，進行調(diào)味。最后把炒好的鴨子和芋頭片一起放入鍋里，加入適量的水，先煮開，再用中火慢慢的燉。大概25分鐘后，加入啤酒，再開大火煮一會兒就可以了。

5、啤酒鴨用什么啤酒

啤酒鴨一般選擇用生啤酒就可以了。大部分情況下，直接選擇普通啤酒或者料酒，淡黃色的。啤酒是主要以大麥芽﹑水為原料﹐經(jīng)過發(fā)酵作用釀制而成的低酒精度酒。味道醇香，而且清凉，可以增進食欲。啤酒對于高血壓和心臟病也有輔助作用，適當(dāng)?shù)娘嬘每梢杂兄谀c胃。啤酒搭配鴨肉，鴨肉中吸收了淡淡的酒香，不僅味道醇香，口感也更好。啤酒鴨不可以使用老酒。

參考文獻