餃子的做法大全

1、韭菜豬肉餃子餡做法

先把小麥醒好，再把豬肉剁成泥，加入醬油，味精，橄欖油和姜末，攪拌均勻。再把韭菜洗干凈后切碎，放入肉餡中，加上鹽和芝麻油，攪拌均勻，餡就做好了。然后把面做成大小均勻的面劑子，接著把它們搟成面片，做成水餃皮，在水餃皮的中間部位放入適量的餡料，合上后捏嚴(yán)實(shí)，餃子就包好了。把清水倒入鍋內(nèi)煮沸，把餃子放入沸水中，煮熟即可食用。

2、牛肉韭菜餃子餡的做法

先準(zhǔn)備好牛肉餡，再把韭菜擇干凈之后洗干凈，把蔥姜也洗干凈，然后把蔥姜切成末，把韭菜也切成末。再把鍋?zhàn)訜岷弥螅湃脒m量的食用油，再把牛肉餡也放入，接著加入配料，比如料酒，胡椒粉，醬油，香油，鹽，雞精等，把牛肉餡炒成七分熟后再放入蔥姜末，用中火進(jìn)行煸炒，炒熟之后，再把炒好的肉餡放入盆中，然后把切成末的韭菜也放入，攪拌均勻后，餡就做好了。

3、蝦仁韭菜餃子餡的做法

先把雞蛋放入碗中打均勻，把鍋熱好后，放入食用油，等到油熱之后把打勻后的雞蛋放入油鍋中煎熟，把它切成碎雞蛋。再把韭菜洗干凈，去水后切成碎末，把蝦仁洗干凈后也切碎。然后把切好的韭菜放入盆中，加入一些油進(jìn)行攪拌，再加入雞蛋和蝦仁，攪拌均勻。接著加入一些配料，比如鹽，料酒，雞精，醬油，胡椒粉等，把它和餡料攪拌均勻，即可。

4、豬肉大蔥包子餡做法大全

先把大蔥切成末，備用，再把豬肉也剁成餡，放一邊備用，接著在剁碎的豬肉餡加入一勺蠔油和兩勺醬油，以及三勺骨頭湯，順著逆時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行攪拌，攪拌均勻后再加入大蔥末，然后把現(xiàn)榨好的花椒油都澆在大蔥末上，同樣攪拌均勻。然后再加入兩小勺的姜粉和一小勺的鹽，以及一湯勺的香油，把它們攪拌均勻。最后把拌好的餡料用平鏟拍平，避免湯太多。

5、痛風(fēng)能吃韭菜餡餃子嗎

痛風(fēng)能吃韭菜餡餃子，但是必須要適量。因?yàn)橥达L(fēng)的人要吃嘌呤含量低的食物，而韭菜的這種含量并不高，因此，痛風(fēng)患者是可以吃的。另外，韭菜還有補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的作用，還能夠祛陰散寒，但是如果過(guò)量的話也會(huì)影響身體健康。而且痛風(fēng)病人還可以多吃一些堿性的食物，比如說(shuō)馬鈴薯以及奶類，還可以吃一些冬瓜和西瓜，既是堿性的食物，又能夠有效地幫助排便和排出尿酸。

參考文獻(xiàn)