1、紅燒魚(yú)塊怎么做
將魚(yú)清洗干凈,然后去掉魚(yú)線,切成一小塊一小塊的放在碗中。然后倒入鹽,料酒等腌制大約二十分鐘。在鍋中加入適量的油,加熱然后把魚(yú)塊倒進(jìn)去,煎至魚(yú)塊兩面都呈現(xiàn)出金黃色的樣子就可以了。下一步在鍋中留一點(diǎn)油,然后把準(zhǔn)備好的蔥,姜等放入煎炸,緊接著倒入醬油等調(diào)味料。然后倒入適量的水,燒開(kāi)后放入魚(yú)塊,再添加一些其他的調(diào)味料,煮燉一些時(shí)間,等待湯汁變得少一些就完成了。
2、炸魚(yú)塊的家常做法
首先將魚(yú)去掉頭部,然后將身體洗干凈,切成一塊一塊的。然后加入料酒等腌制大約十分鐘,去除掉它的腥味。然后將雞蛋打入到面粉中,混合攪拌均勻,并且加入鹽。然后將魚(yú)塊放入到面粉雞蛋的混合糊槳中,在它的表面均勻裹上面粉就可以了。然后在鍋中加入適量的油,可以稍微多一點(diǎn),把糊好的魚(yú)塊放入煎炸。當(dāng)看到魚(yú)塊兩面都已經(jīng)金黃的就是完成了。
3、魚(yú)塊怎么做好吃
我們平常會(huì)做紅燒魚(yú)塊,炸魚(yú)塊,辣炒魚(yú)塊等多種菜,其實(shí)這些魚(yú)塊都很好吃。不過(guò)我們平常更多的會(huì)選擇炸魚(yú)塊,不僅好吃,而且制作非常方便。將魚(yú)洗干凈,切成塊,然后加入料酒等腌制大約十分鐘,去除掉它的腥味。然后將雞蛋和面粉混合攪拌均勻,并且加入少許的鹽。然后將魚(yú)塊放入到面粉雞蛋的混合糊槳中,在它的表面均勻裹上面粉就可以了。然后在鍋中加入適量的油,可以稍微多一點(diǎn),將魚(yú)塊放入煎炸至金黃就可以了。
4、干鍋香辣魚(yú)塊
在制作干鍋香辣魚(yú)塊的時(shí)候,我們一般會(huì)選擇草魚(yú)為原料。首先將魚(yú)清洗干凈,切成小塊,然后加入料酒,姜蒜等腌制幾分鐘。然后將辣椒,芹菜等輔助提味的材料切好做準(zhǔn)備。在鍋中加入適量的油,加熱后把魚(yú)塊扔進(jìn)去煎炸,炸至兩邊都是金黃色的就可以撈出來(lái)了。然后把準(zhǔn)備好的輔助材料扔進(jìn)油鍋,煎出辣椒的香味和辣味才可以。然后倒入魚(yú)塊,接著加入醬油等調(diào)味料,在大火中翻炒片刻,就可以出鍋了。
5、剁椒蒸魚(yú)塊
首先只要是魚(yú)就要先經(jīng)過(guò)腌制去腥的步驟,把魚(yú)腌制一段時(shí)間后,再拿出來(lái)使用。腌制時(shí)不僅要加入各種料酒等去腥,最好也能加入一些調(diào)味料,使得味道更加深入。將腌制好的魚(yú)塊上面撒上一層辣椒,然后放入鍋中蒸大約二十分鐘左右。蒸好的魚(yú)肉就可以出鍋了,在上面撒點(diǎn)蔥花,增加點(diǎn)不同的顏色。鍋中再燒一點(diǎn)熱油,直接澆在魚(yú)肉上面就可以了。如果蒸的時(shí)候出現(xiàn)了很多水分,那么可以倒掉一點(diǎn)。