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食材：
四物羊肝湯主料：羊肝200克，枸杞子、熟地黃各15克，炒棗仁、旱蓮草、當(dāng)歸各10克，川芎5克，白芍6克，木耳25克。
輔料：熟豬油、食鹽、味精、胡椒粉、黃酒、醬油、濕淀粉、雞湯適量。
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四物羊肝湯做法：
1.中除羊肝、木耳外，其他藥物一并放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煎取汁，連煎兩次，然后去兩次汁混合濃縮，備用。
2.羊肝洗凈，切成薄片，放碗內(nèi)，加食鹽、醬油、黃酒，用濕淀粉上漿。
3.木耳用溫水浸透，洗凈，去蒂。
4.砂鍋置旺火上，加藥液‘雞湯，放木耳煮一下，投入肝片，湯沸時(shí)撇去浮沫，加食鹽、胡椒粉、熟豬油’味精略煮即成。
用法：佐餐食用，每日1劑，吃完即可。
適用：肝腎不足，陰血虧虛所致的過(guò)早衰老及頭暈眼花、咽干口燥、五心煩熱、腰膝酸軟等癥。
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四物羊肝湯功效：
四物能養(yǎng)血補(bǔ)血。羊肝味甘，性涼，入肝經(jīng)，能益血，補(bǔ)肝、明目。本方具有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)心安神之功，可長(zhǎng)期食用。
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