雞蛋的營養(yǎng)價值已經(jīng)是家戶喻曉的了,也是每日家庭餐桌上必不可少的一道菜肴。人們常常在早餐的時候食用雞蛋,這是因為雞蛋含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、大量維生素和礦物質(zhì),一個雞蛋就可以提供人體一天所需要的養(yǎng)分。而且人體對雞蛋養(yǎng)分的吸收是非常高的。所以早餐吃一個香油煎雞蛋,一天的營養(yǎng)都不用愁了。
其實不單單是營養(yǎng)的問題,香油煎雞蛋在民間常常被用作止咳的偏方。對于這一偏方暫時還沒有科學(xué)依據(jù),但是民間偏方還是有一定的效果,所以也一直流傳至今。
食材明細
雞蛋適量
肉末適量
香油?適量
蔥花?適量
鹽?適量
制作步驟
1.?蔥切沫,放碗里備用。
2.?肉也切沫,放在剛才的蔥花碗里。
3.?在碗里打2個雞蛋。(我也是放2個雞蛋,你們看有4個黃吧,其實雞蛋是雙簧的,其實個數(shù)還是2個,哈哈)。
4.?在灑里點鹽和十三香。
5.?然后把雞蛋液順時針攪開。
6.?馬勺放正常炒菜的油,油倒里后把馬勺端起來晃一晃,讓油在馬勺里散開,煎雞蛋的時候不會粘鍋。
7.?油開后倒入雞蛋液,等一面煎成金黃色在翻面。
8.?用鍋鏟小心翻面,我就有點沒翻好,旁邊有點碎了(我只顧著照相了,沒翻好面,呵呵)。
9.?等兩面都成金黃色就可以出鍋了,裝盤。
在用香油煎雞蛋時不能火不能太多把雞蛋煎糊了,糊了的雞蛋里面的營養(yǎng)就全沒有了,反而會產(chǎn)生有害物質(zhì)。雞蛋雖然價值高,但是也不宜多吃。正常每天吃一個雞蛋最佳,這樣既有營養(yǎng)也有利于消化吸收。食用太多容易造成營養(yǎng)過剩,從而長胖。