肝病患者吃肝就能補(bǔ)肝嗎,營養(yǎng)師告訴您答案
吃肝補(bǔ)肝的說法來自于與民間。也就是民間說法中的吃啥補(bǔ)啥。那么,吃肝真能補(bǔ)肝嘛?肝病患者吃肝好嗎?今天,營養(yǎng)師給您解答。 從營養(yǎng)學(xué)理論分析,吃啥補(bǔ)啥是有一定的道理的,并不是子虛烏有的事情。因?yàn)椋梭w本身就是由于營養(yǎng)素組成的。肝臟也不例外,肝臟之所以與其他臟器不同,就是因?yàn)闋I養(yǎng)素的組成不一樣。就好比磚頭與混凝土的區(qū)別,組成成分不一樣,所以,吃肝臟就可以補(bǔ)充到肝臟需要的營養(yǎng)素,或者說成原材料也行,或者說補(bǔ)充肝臟修復(fù)需要的原材料更準(zhǔn)確。這就是說,吃肝補(bǔ)肝的說法是沒有錯誤的,可以補(bǔ)充肝臟需要的營養(yǎng)素,有助于肝臟的自我修復(fù)。但是,肝臟是人與其他動物的最大解毒器官與代謝器官。這點(diǎn)必須要注意,我們吃的肝臟,大多數(shù)是豬的,羊的,牛的肝臟。有的動物肝臟,從市場購買回來前,已經(jīng)患病,聚集的毒素會更多,變異性的物質(zhì)也最多,如果盲目的追求吃肝補(bǔ)肝,也就不正確了,很有可能沒有補(bǔ)到肝,反而傷到肝了。這就需要正確的認(rèn)識肝臟,適當(dāng)吃肝,不要盲目去吃,吃的太多,肝臟中的營養(yǎng)素會富集與您的肝臟,同樣有害于健康,最簡單就是鐵的含量會超標(biāo),會引起鐵中毒。肝臟的營養(yǎng)素比較多,激素,毒素,病毒含量同樣也會多,需要有選擇的購買,要選擇新鮮的肝臟,有病的肝臟從外表是可以看出來的,最起碼要買您自己認(rèn)為是新鮮的,而且需要正確的烹調(diào)。 肝病患者吃肝補(bǔ)肝就不一定正確了。肝病是一個大的范圍,病因很多。上面說的吃肝補(bǔ)肝是一種營養(yǎng)補(bǔ)充做法,一把用于肝臟保健,而不用于肝病的治療。我們?nèi)梭w的肝臟是一個最大的代謝器官,而其他動物肝臟的蛋白質(zhì)含量非常高,銅,磷的含量也非常高。而肝病患者的肝功能往往比較低,不能正確代謝與協(xié)調(diào)銅,磷,蛋白質(zhì)的吸收與利用,失去平衡,引起在肝組織與大腦組織的聚集,從而加重肝臟的負(fù)擔(dān),反而容易引起黃疸,貧血,肝硬化,腹水,甚至?xí)鸶位杳?。所以,肝病患者吃肝必須要注意,在肝病活動期最好不要吃肝,在肝病晚期不要吃,避免引起癥狀加重。在穩(wěn)定期可以吃,一周吃一次動物肝臟,每次30克左右就可以了。而且注意,自己選擇新鮮的肝臟,要自己烹調(diào)。
毒素 大腦 銅 肝臟