豉汁雞絲撈面

作者:養(yǎng)生專(zhuān)家  時(shí)間:2013-06-04 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豉汁雞絲撈面-大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞絲面是一道絲滑細(xì)膩的家常面,一般小飯館的顧客們也都會(huì)在喝完酒后點(diǎn)一碗雞絲面來(lái)充饑,雞絲面雖然好吃但湯汁卻不夠濃厚,今天小編教大家做一道豉汁雞絲撈面來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

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材料:

南瓜細(xì)面,雞腿肉切粗絲(用少許鹽/料酒/太白粉稍腌),草菇,辣椒/甜椒絲,蒜片,蔥段。

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調(diào)味料:

豉汁一大匙,高湯半飯碗,料酒一大匙,生抽半大匙。

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做法:

半鍋水加兩大匙清油燒滾,放進(jìn)面條燙熟(約3-4分鐘),撈起濾干,拌入一大匙熟油。

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兩大匙油燒熱,放進(jìn)雞絲炒散,加草菇,辣椒/甜椒絲,蒜片,蔥段爆香后加入所有調(diào)味料,燒開(kāi)后馬上熄火,放回面條撈拌均勻即可。

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這道豉汁雞絲撈面做完以后既有雞絲面的嫩滑,又有撈面的厚重,既可以作為招待客人拿手面,又可以充饑,肯定會(huì)受歡迎的?!?/p>

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