伏特加酒是俄羅斯的民族飲品，但是除了俄羅斯外，美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)等都是伏特加的消費(fèi)大國(guó)。您是這種酒的忠實(shí)愛(ài)好者之一嗎?
(一)伏特加酒概述。伏特加酒(водка)是從俄語(yǔ)“水”一詞派生而來(lái)的，是俄羅斯具有代表性的白酒，也是俄羅斯的國(guó)酒。該酒以酒體純凈著稱(chēng)，特別符合現(xiàn)代食品衛(wèi)生方向。從現(xiàn)代生物學(xué)角度分析，優(yōu)質(zhì)伏特加酒恰好符合現(xiàn)代人健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的飲用觀念，所以近百年來(lái)俄羅斯伏特力p酒在世界范圍內(nèi)經(jīng)久不衰。
(二)伏特加酒的工藝和風(fēng)格。帝國(guó)時(shí)代俄羅斯傳統(tǒng)的最優(yōu)質(zhì)的伏特加酒是用純大麥釀造的，后來(lái)隨著對(duì)酒的需求量的增加，釀制原料開(kāi)始使用玉米、小麥、燕麥、馬鈴薯等，然后經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、過(guò)濾和活性炭脫臭處理等工藝而成，它是高度純凈的烈性酒。高度優(yōu)質(zhì)伏特加酒口味兇烈，勁大沖鼻，飲后腹暖，但絕無(wú)上頭之感，是酒中精品。較著名的品牌有：波士伏特加、蘇聯(lián)紅牌、蘇聯(lián)綠牌、檸檬那亞、斯大卡、朱波羅夫卡等。
(三)伏特加酒的品種分類(lèi)。伏特加酒按生產(chǎn)過(guò)程中使用的酒精和添加物質(zhì)分為普通伏特加酒和特制伏特加酒。特制伏特加酒添加了各種不同的風(fēng)味和芳香物質(zhì)，以改善伏特加酒的口味、氣味和芳香性。
雖然伏特加酒是俄羅斯的民族飲品，但近年來(lái)，美國(guó)的伏特加酒產(chǎn)量已超過(guò)俄羅斯。這是個(gè)令俄羅斯酒業(yè)制造商喜半摻憂的消息，希望并不會(huì)影響全世界伏特加愛(ài)好者的品酒心情!
