茴香苗它也是屬于一種蔬菜,不過(guò)是在它的莖和葉都嫩綠的時(shí)候可以食用的。并且茴香苗在北京是常見(jiàn)的一道菜,特別是北方的人們常會(huì)把茴香苗做成餃子,包子之類的,這樣既可以讓那些挑食的孩子,感覺(jué)到有食欲。而且它還可以有著很強(qiáng)的藥用價(jià)值,對(duì)于那些胃不舒服的人吃了以后,可以起到開(kāi)胃的作用。茴香苗餃子如何做。
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茴香苗既可以做菜吃,而且還可以做餃子餡來(lái)吃,可見(jiàn)其功能多種。不僅如此,而且茴香苗還可以當(dāng)做藥物來(lái)用,它具有很高的藥用價(jià)值的。為了讓大家能夠吃到香噴噴的餃子,我們就來(lái)講講茴香苗餃子的做法。
1.先和面,在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些,而且出鍋的時(shí)候不愛(ài)粘連在一起。和好面,蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā);2.把茴香苗切碎。3.往肉餡里加入鹽、雞精、花椒面、香油、用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌,攪拌的同時(shí)可以加些水(加水會(huì)使餡吃起來(lái)滑溜),最后放醬油,攪拌至粘稠就可以了,然后放入蔥姜末;4.把茴香苗放入拌好的肉餡兒中。5.攪拌均勻即可。6.取出醒好的面團(tuán)分成小塊。7.揉成長(zhǎng)條狀,用刀切成小段,用手搓成扁平狀。8.拿搟面杖搟的時(shí)候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來(lái)口感好。9.將餃子餡放入皮中央包即可。10.燒一鍋開(kāi)水,等水沸騰時(shí),將餃子放入,并及時(shí)的順時(shí)針攪動(dòng),防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火,加蓋煮,等到餃子胖胖的浮在水面上即可。關(guān)于茴香苗餃子的做法,我們有了一定的了解,用茴香苗做出來(lái)的餃子,不但香味撲鼻,而且口感也特別的好,還能起到健胃的作用,能讓那些常常有腹痛腹脹的患者,起到健脾開(kāi)胃的效果,關(guān)于茴香苗的其它的功效以它的食用方法,我們咨詢網(wǎng)站的工作人員。