新鮮猴頭菇的做法

作者:養(yǎng)生專(zhuān)家  時(shí)間:2013-07-04 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

  新鮮猴頭菇的做法有很多種,而且和一些肉類(lèi)制作一起,新鮮猴頭菇對(duì)肉有著提鮮的作用,因此在夏季的時(shí)候,很多家庭,都喜愛(ài)選擇新鮮的猴頭菇,不僅營(yíng)養(yǎng)元素豐富,在口感上也都是很不錯(cuò)的,那新鮮的猴頭菇的制作方法有哪些呢?

新鮮猴頭菇的做法

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  新鮮猴頭菇的做法上,選擇配料也是很重要的,配料不僅提高菜肴的味道,而且在色澤上,也都是有著很大幫助,同時(shí)為了讓菜肴營(yíng)養(yǎng)更均衡,那選擇的配料也要在營(yíng)養(yǎng)上有些差距。

  蹄筋紅燒猴頭菇的做法:

  【原料】:水發(fā)猴頭菇200克,蹄筋250克,冬筍、火腿、海米各20克,雞油、醬油、料酒、白糖、味精、蔥、姜、豬油、精鹽各適量。

  【制法】:將水發(fā)猴頭菇順刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬筍切成片;蔥、姜切成豆瓣片。將猴頭菇片、蹄筋段人沸水鍋中焯一下取出。炒鍋加豬油燒至七成熱時(shí),倒人猴頭菇片、蹄筋段爆炒,倒人漏勺,瀝去油。原鍋加蔥片、姜片、火腿片、冬筍片、海米、猴頭菇片、蹄筋段,再加料酒、精鹽、醬油、白糖、味精和水,燒沸后改小火燒至汁濃,淋人雞油,起鍋裝盤(pán)即可。

  【功效】:助消化,強(qiáng)筋骨。

  猴頭菇燉狗鞭的做法:

  【原料】:猴頭菇50克,狗鞭20克,羊肉250克,巴戟、菟絲子各15克,肉蓯蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、姜、豬油、精鹽各適量。

  【制法】:將狗鞭用水泡發(fā),洗凈;猴頭菇用熱水泡發(fā),與洗凈的狗鞭、羊肉同放人沸水鍋內(nèi)煮,放人姜、料酒、肉桂、花椒,待鍋開(kāi)后改用小火煨至六成熟。將菟絲子、巴戟、肉蓯蓉裝入紗布袋內(nèi),扎好口放人鍋內(nèi)繼續(xù)燉,待狗鞭、羊肉熟爛后撈出改刀,裝碗里,加味精、精鹽、豬油。飲湯,食肉,隔2—3日燉食1次,連服3~5劑。

  【功效】:溫補(bǔ)腎陽(yáng)。

  新鮮猴頭菇的做法上,其實(shí)很簡(jiǎn)單,按照上方的制作方法,我們就可以制作出一道道味美猴頭菇菜,同時(shí)在含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上,也都是很豐富的,對(duì)促進(jìn)身體的健康發(fā)展,有著很大的功效,猴頭菇也可以制作成藥材,對(duì)治療疾病也都是有效果的。

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