羊肉是一種含有脂肪量較少的肉類,對(duì)一些減肥的人都可以選擇這樣的肉類,冬瓜含有很多維生素,而且在其他元素上,也是有多的,那兩者的結(jié)合,不僅使得湯的營養(yǎng)更加豐富,對(duì)身體的健康幫助,也是有著很大的功效,羊肉冬瓜湯的做法其實(shí)很簡單。
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我們?cè)谥谱餮蛉舛蠝淖龇ǖ臅r(shí)候,只要按照每個(gè)做法,這樣就會(huì)輕松的做出一道味道清新,同時(shí)湯汁乳白的湯類,而且也會(huì)讓我們食欲大振,有著很好的胃口,以下就是羊肉冬瓜湯的詳細(xì)做法介紹。
羊肉冬瓜湯的做法:
材料:主料:羊肉(瘦)200克,冬瓜200克。
輔料:香菜10克。
調(diào)料:五香粉2克,大蔥5克,姜5克,味精2克,鹽3克。
做法:
1.將羊肉洗凈切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米見方的塊,用開水焯一下,撈出控凈水;將香菜洗凈,切成末。
2.炒勺上火加入清湯800克,下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開,撇凈浮沫,燉至肉片八成熟時(shí),放入冬瓜塊,燉至熟爛,將蔥姜塊揀去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
注意事項(xiàng):食物相克,香菜,服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。
羊肉冬瓜湯的做法真不是很難,而且在制作的過程中,我們也一定要掌握火候,冬瓜不要煮的時(shí)間太長,這樣在味道上,就會(huì)發(fā)生改變,那在做法上,羊肉冬瓜湯也是有著一定的講究,因此這道佳肴,才會(huì)變得這樣可口美味,讓更多人喜愛。