南瓜豬肉餃子
南瓜1個豬肉300g小麥面粉1000g調(diào)料醬油蔥姜大蒜麻油福臨門天精鹽
南瓜豬肉餃子做法:
1.面先提前和上,醒著。2.南瓜一個,約三斤左右。3.去皮去瓤,洗凈。4.擦絲,開剁陷。5.南瓜擦絲后好剁,剁時稍微點上一點鹽,剁好了。6.用細紗布,盡量擠出水份。7.蔥,姜,肉準備剁碎。8.切好,剁的過程中,適當加點生抽,植物油。9.剁好的肉餡。10.油熱后關火至油到五成熱時,倒入生抽,開火,一直攪拌到煮開關火,適量。等油放涼,入肉餡。適當?shù)谷胩鹈驷u味道會更好。11.入瓜餡。12.入香油,自制的花椒面,攪拌勻,開包前再放鹽,再攪勻,南瓜餡算做好。13.搟皮開包。14.中間捏緊,先包左邊,再包右邊,一個餃子算包好。15一個成品,呵呵。
16.全部包好。17.煮熟了。18.配著蒜汁開吃吧。