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苦蕎茶就是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的茶飲品,眾所周知,苦蕎麥?zhǔn)侨祟惤】档谋=〖哑?,具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功?用苦蕎麥優(yōu)良的種子制成的飲品,其功效自然不在話下,那苦蕎茶是如何制作的呢?趕緊來看看吧。
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苦蕎茶的制作方法:
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(1)原料精選精選帶殼苦蕎麥,并對苦蕎麥進行農(nóng)藥殘留檢測;
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(2)清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈;
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(3)低溫浸泡浸泡時間3~4小時;
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(4)表面干化浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機脫去水分,并用強風(fēng)迅速吹干苦蕎表面水分;
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(5)蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;
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(6)炒干采用可調(diào)溫炒制設(shè)備,從高到低逐步調(diào)溫,并勻速翻動炒干,使苦蕎中水分快速揮發(fā),然后快速升溫;
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(7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧,使苦蕎麥表面殼迅速膨脹,致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部殼與仁開始分離;
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(8)烘干采用熱風(fēng)烘干設(shè)備,再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮;
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(9)脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離,除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁; 包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
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溫馨提示:苦蕎茶適宜任何人群,辦公一族、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者,尤其適合飲用。