牛百葉和牛肚的區(qū)別有哪些呢？

幾個朋友相約一塊涮鍋，我讓朋友帶過來一些牛百葉，誰知道他居然帶了一些牛肚，還理直氣壯地說牛肚就是牛百葉，牛百葉和牛肚的區(qū)別有哪些呢？

牛百葉和牛肚雖然都屬于牛的胃，但是還是由區(qū)別的，牛肚屬于牛胃中的消化器官，而牛百葉則相當(dāng)于牛胃中的儲藏室。牛百葉的表面有許多刺狀的小突起，也就是牛肚的內(nèi)壁，比較薄的，涮鍋的時候，吃起來比較有嚼勁。而牛肚表面比較光，相對于牛百葉來說，厚實多了，大多數(shù)涮鍋的時候都是用牛百葉，不用牛肚，牛肚一般都是煮熟了，用來拌制涼菜的比較多。