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簡介
牛百葉即牛肚,即牛胃。牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會爽脆可口。含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養(yǎng)血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
季節(jié)冬
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、補血養(yǎng)血、補氣益氣、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老
?營養(yǎng)價值(好處)
牛百葉即牛胃,富含優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪含量很低,所以適宜減肥人士食用。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
牛百葉可以用姜蔥燜,或者是和蔬菜絲一起清炒,都別有風味。
牛百葉也可以用于涼拌,把牛百葉洗凈切絲,用水焯熟,拌上紅油,辣椒醬等,爽脆可口
?禁忌人群
凡有感染性疾病、肝病、腎病、高膽固醇、高脂肪的人慎食,老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃牛百葉。
?適宜人群
適宜減肥期間食用牛百葉。
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