什么燉菜好吃呢？

老公的飲食標(biāo)準(zhǔn)比較高，常常評(píng)價(jià)我的廚藝，邊吃邊評(píng)價(jià)，很是讓我感到郁悶，礙于公婆面子不好發(fā)作，只能提高自己的廚藝了，今天要吃燉菜，很想問(wèn)一下，什么燉菜好吃呢？

燉菜有很多種，比如：豬肉燉粉條、亂燉、燉排骨、燉雞等等，都屬于燉菜。只要選料比較好，用心去做，掌握好火候，一般的燉菜都比較好吃。如果選擇燉肉的話，在燉肉類之前，都應(yīng)該用開(kāi)水焯一下，這樣容易去腥，燉出來(lái)的菜更美味。另外，高壓鍋雖然是燉菜的好幫手，但由于時(shí)間比較短，不如文火慢燉出來(lái)的味道好，還有現(xiàn)在許多飯店都推出柴火燉菜，的確別有風(fēng)味。