吃著芝士蛋糕上的奶油奶酪有一種酸酸的感覺,請問這種奶油奶酪和平時在披薩上吃的芝士是一樣的嗎?它們有什么區(qū)別呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:我們平時所說的干酪,是起司,是由鮮奶經(jīng)過發(fā)酵加工而成,濃縮了牛奶的精華,含有豐富的營養(yǎng)成分,如鈣、蛋白質(zhì)等。而奶油干酪是在奶酪中加入了鮮奶油,基本上沒有發(fā)酵過程,口味相對清淡一些,比較適合制作蛋糕,而奶油是從牛奶中提取的動物脂肪,除了脂肪以外,其他營養(yǎng)成分相對較少。所以乳酪和芝士是兩種不同的物質(zhì)。
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