黃鱔湯應(yīng)該怎么做？

我平常的時(shí)候就比較喜歡吃黃鱔尤其是黃鱔煮的湯，就是自己做起來(lái)的湯不怎么好吃，有時(shí)候都會(huì)焦掉，黃鱔湯應(yīng)該怎么做？

黃鱔在煮湯之前一定要徹底的清洗干凈，否則很有可能有寄生蟲的存在，而且黃鱔在煮湯的時(shí)候不要切成塊狀的，最好是整條黃鱔洗干凈之后去頭直接放在湯鍋里面燉，燉的時(shí)候可以多加一些紅棗和當(dāng)歸等一些滋補(bǔ)型的食材，黃鱔湯在燉的時(shí)候一定要涼水下鍋，水要稍微多放一點(diǎn)，等到大火燒開之后再轉(zhuǎn)成中火，轉(zhuǎn)成中火之后還需要燉上一個(gè)多小時(shí)，等到皇上完全熟的時(shí)候，進(jìn)行調(diào)味之后食用就可以了。