我老公最近工作很辛苦,我就想做點(diǎn)補(bǔ)腎的食物給他吃,他說(shuō)想吃紅燒羊肉,但是羊肉我沒(méi)做過(guò),想問(wèn)紅燒羊肉應(yīng)該怎么做?
羊肉洗干凈以后切成塊狀,然后放在熱水中焯一下起鍋瀝干。等到鍋燒熱之后,把羊肉倒入鍋里,然后把姜片、蒜片、八角、辣椒、桂皮、紅棗等配料全部加進(jìn)去,然后倒入加飯酒去腥。開(kāi)大火燜煮,等到煮開(kāi)了以后加入兩勺的白糖,適量的老抽和生抽,繼續(xù)用大火燜煮一個(gè)班小時(shí)。等到鍋里慢慢的收汁,然后加入適量的鹽調(diào)味,等到汁都收的差不多的時(shí)候,撒點(diǎn)蔥花出鍋。