在紅燒羊肉的做法大全中，每種的制作方法都很獨(dú)特，而且在制作后的口感上，也都使得羊肉變得很不懂，那羊肉含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)上也都是有著很好的作用，因此說(shuō)制作羊肉的時(shí)候，也是需要注意對(duì)它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保留。
那紅燒羊肉的做法大全中，什么樣的方法最好呢，那下面就詳細(xì)的介紹下，讓我們?cè)谶x擇羊肉制作的時(shí)候，也都知道什么樣的制作方式最適合選擇。
紅燒羊肉的做法：
材料：帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉
做法：
1.羊肉用流動(dòng)的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時(shí)，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用
2.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘
3.焯水后的羊肉撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干
4.青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好(家里沒有茶包袋等下就直接放入鍋中)
5.鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜
6.倒入羊肉塊煸炒出香味
7.加入足量水，沒過羊肉
8.加入兩湯匙料酒
9.加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽
10.放入步驟4的香料包
11.放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個(gè)小時(shí)左右至羊肉完全酥爛入味。
12.開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點(diǎn)雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘(這樣青蒜葉更綠葉更香)，開蓋出鍋。
以就是紅燒羊肉的做法大全中，制作方法一種，這樣的制作方式，不僅使得羊肉的味道更獨(dú)特，而且對(duì)人體的幫助也變得很大，尤其是在對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，還有增強(qiáng)人體體質(zhì)上，它也都是有著很好的幫助作用哦!
