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涼拌素火腿的制作材料:
主料:核桃50克,芹菜100克,腐竹100克
調(diào)料:香油5克,鹽2克,味精1克
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涼拌素火腿的特色:
色彩艷麗,爽滑脆嫩。
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教您涼拌素火腿怎么做,如何做涼拌素火腿才好吃
1.將芹菜去葉,摘洗干凈,切成粒;腐竹泡開(kāi)切成短條;核桃仁用水泡發(fā)后剝?nèi)テぃ瞄_(kāi)水燙一下,切丁。
2.將切好的腐竹同芹菜一起用開(kāi)水 燙一下,加核桃仁、精鹽、香油,拌勻即可。
涼拌素火腿的制作要訣:
核用新鮮核桃仁最好,腐竹可用豆腐干代替。
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功效:
桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、糖以及磷、鐵、維生素A、B1、B2等。據(jù)測(cè)定,1公斤核桃仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9.5公斤牛奶的價(jià)值,特別對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益。故孕婦宜多食。芹菜清熱利水,化痰下氣,解毒消腫,增進(jìn)食欲,促進(jìn)血液循環(huán),健腦,降壓,含鈣,磷豐富。
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小帖士-食物相克:
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂倚詿?,多食生痰?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。