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(別名:梨)

簡介梨的果實(shí)形狀有圓形的,也有基部較細(xì)尾部較粗的,不同品種的果皮顏色大相徑庭,有黃色、綠色、褐色等等。既可生食,也可蒸煮后食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和纖維素,在古代有“百果之宗”的美譽(yù)。在醫(yī)療功效上,梨可以潤肺、祛痰化咳、通便秘、利消化,對(duì)心血管也有好處。

季節(jié)夏秋

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孕婦能吃嗎

能吃。
通心粉本身血糖生成指數(shù)不高,關(guān)鍵是取決于煮的時(shí)間長短。但是即使煮后還硬硬的通心粉,吃了不容易長胖,也應(yīng)該注意食用不要過量。醬料熱量很高,適量添加。

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功效和作用

梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經(jīng);具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。另外,煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。

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營養(yǎng)價(jià)值

1. 梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓;
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,增進(jìn)食欲,對(duì)肝臟具有保護(hù)作用;
4. 梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。

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上火嗎

梨性寒味甘,有化痰潤肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。梨不僅能治病,對(duì)嗓子也有良好的滋潤保護(hù)作用

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副作用

注意事項(xiàng)
①梨性偏寒助濕,多吃會(huì)傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
②梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
③梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
④血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。
⑤梨含有糖量高,糖尿病者當(dāng)慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

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能吃嗎

可以,梨有助于保護(hù)心臟,降低疲勞,抑制血壓升高。

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怎么吃

梨比較寒涼,不易食用過量,一天一個(gè)為宜。
吃梨的同時(shí)最好不要喝熱水或進(jìn)食油膩食品,否則會(huì)引致腹瀉。

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禁忌人群

慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

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適宜人群

一般人群均可食用梨。咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者,慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒后或宿醉未醒者尤其適合。

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保存方法

1、3-14天,貯藏梨的適宜溫度為-1-2℃,貯藏溫度過低會(huì)使梨發(fā)生凍傷。在冰箱中保存梨,溫度應(yīng)不低于0℃,不高于5℃為宜。
2、冬天可以將梨用報(bào)紙包好放在陽臺(tái)上保存,氣溫高時(shí),可放入冰箱冷藏室保存,一般可保存兩周左右。

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挑選技巧

1、看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來很厚,則說明果實(shí)粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質(zhì)好的梨。
2、看果形:品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無果柄,果實(shí)大小不均,或個(gè)頭偏小,這類梨通常肉質(zhì)粗糙,汁液少,石細(xì)胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質(zhì)量較差。
3、看果臍:挑梨時(shí),要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周圍較圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。

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制作技巧

梨和蜂蜜搭配,能緩解咳嗽。
梨和豬肺搭配,能清熱潤肺、助消化。
梨和冰糖搭配,能補(bǔ)充津液。

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