? ?在我們平常的生活中,經(jīng)常會(huì)遇到一些好吃的飯菜,就像是菜糊,菜糊是一種不多見(jiàn),但是是非常美味的一道飯菜,在我們的生活中是不多見(jiàn)的,這樣好吃的美味是需要我們?nèi)W(xué)習(xí)的,以下就是菜糊的做法,希望對(duì)于大家是有幫助的,多多的注意我們的身體健康吧。
原 料:米粉100克(炒好金黃色)、菊花菜80克。
鹽、味精、白糖各3克、豬油35克、高湯150克、麻油1克。[HaoChi123.com]
操 作:1、將菊花菜剁碎備用。炒鍋上火燒熱,下入豬油,五成熱時(shí),將菊花菜煸香;
2、加入高湯,大火燒開(kāi),調(diào)入鹽、味精、糖,將米粉下入鍋內(nèi);
3、不停地?cái)嚢?,至菜糊粘稠、軟糯,淋上麻油出鍋即可?
貼士:用新鮮上等的米粉、菊花菜等精心烹制而成,張家菜糊成菜色澤碧綠,有機(jī)生態(tài)。
海米用冷水浸泡(滴一點(diǎn)黃酒于水中)后瀝干待用,香菇和蘿卜菜都切成細(xì)??;鍋中放油燒熱,中大火先下海米炒香
接著放香菇丁炒香,加大火力放蘿卜菜一同炒,直到蘿卜菜在鍋中出水變軟,火又轉(zhuǎn)小,倒米粉水煮一會(huì)兒,等米粉水在熱鍋中變得稠濃細(xì)膩時(shí),放白糖(蘿卜菜有點(diǎn)苦,若你喜歡吃點(diǎn)苦就不必放糖了)、鹽、味精盛起鍋就可以了(第一次掌握不好米粉水量,可在炒菜過(guò)程中酌情加水減水)
1 洗了幾顆小白菜,用手拽巴拽吧,拽成小段扔進(jìn)果蔬機(jī)里,加少許水,打成菜汁。用菜汁調(diào)面粉,加一個(gè)雞蛋,加鹽,胡椒面攪成面糊備用
2.胡蘿卜切丁,培根切丁,小蔥苗切丁,加剩米飯做成炒飯盛出備用
3.鍋里放少許油,倒入蔬菜面糊做成餅
4.餅放在竹簾上,鋪上炒好的米飯
做這道菜主要需要的就是米粉吧,如果其中的是糯米與詹米就更好。做法就是先燒適量的開(kāi)水,然后將將青菜放在里面煮到八成熟后就弄起來(lái),然后另外燒水并根據(jù)自己口味配料放在湯里,帶水燒開(kāi)后放入事先準(zhǔn)備好的米粉,煮到八成熟后,再放入青菜煮一會(huì)就可以了。
? ?以上就是菜糊的做法,希望對(duì)于大家是有幫助的,我們?cè)谌粘5纳钪?,要做的就是好好的學(xué)習(xí)這樣的做法,給自己的家人和朋友做一道非常好的菜肴吧,要多多的注意自己的生活健康,在日常的生活中,我們要好好的進(jìn)行學(xué)習(xí),多看一些烹飪的書籍是非常的不錯(cuò)的。
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