很多人都愛吃羊肉，特別是冬天，吃羊肉的人就特別多，說是吃過了身體暖和，羊肉的營養(yǎng)價值也是很豐富的，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎，羊肉還可以保護(hù)胃粘膜，既然這么多的好處，大家總要知道它的做法，今天就給大家介紹一下關(guān)于鐵鍋燉羊肉的做法，味道也是一絕，下面大家一起來看看相關(guān)做法介紹吧。
原料：肥羊肉二斤；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢 ，香葉適量，地椒（又名地姣姣，百里香）。
羊肉用涼水沖洗干凈，放入涼水鍋中慢火加熱，等到鍋開，用勺子輕輕舀干凈漂在湯面的沫子，然后放入適量鹽和調(diào)料包，料包可以用干凈紗布，包入適量的蔥段、姜片、花椒、干辣椒，茴香，香葉等。（如果有條件放入陜北特產(chǎn)的一種調(diào)料“地姣姣”也叫“百里香”能去除羊肉的膻味。香菜和蔥切碎待用。不用再放入其他調(diào)料，以免改變?nèi)馕丁?用慢火燉至肉爛，湯汁快干就可以了。
以上就是今天要為大家介紹到的關(guān)于鐵鍋燉羊肉的具體做法了，希望大家都已經(jīng)了解清楚了。羊肉比較容易消化，滋補(bǔ)又防寒，冬天的時候大家就可以多吃點(diǎn)羊肉，不過高血壓的人群不可以多吃，好了，希望大家已經(jīng)了解清楚了。
