豆腐皮炒肉是一道采用了食材豆腐皮和豬肉以及加上一些例如青椒等為配料的家常菜，豆腐皮炒肉的采用的食材比較簡單，所以成本也是很簡單而且成本也不高，所以我們有必要學(xué)會這道家常菜為我們所用，豆腐皮炒肉有很高的營養(yǎng)價值，常吃豆腐皮炒肉可以有解毒化痰以及清熱潤肺的功效。
豆腐皮炒肉里面含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，豆腐皮炒肉是富含蛋白質(zhì)的，而且豆腐皮炒肉里面有人體需要的多種氨基酸，豆腐皮炒肉更加適合小孩食用，因為吃后能促進身體的發(fā)育和腦力的發(fā)展。
主料
200g肉
300g豆腐皮
3個青椒
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量蒜末
豆腐皮營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮簡介
豆制食品名，有二種：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。
制作步驟
1 豆腐皮泡水洗凈。
2 將肉切絲，準備點肥肉炒出來更香。
3 肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放點醬油調(diào)色。
4 將洗凈的豆腐皮瀝干水分放入肉中一起翻炒。
5 放入青椒末，繼續(xù)翻炒。
6 最后放入鹽，醬油調(diào)色，用少量的水燜煮下就可出鍋。
上文我們介紹了一道制作簡單的家常菜豆腐皮炒肉，別看豆腐皮炒肉成本不高制作簡易，但是豆腐皮炒肉的營養(yǎng)價值很高，這道菜有利于小孩的腦力和身體的發(fā)育，有利于孕婦產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
