咸雞蛋是我們比較喜歡吃的一種腌制品，腌制咸雞蛋的時(shí)候，如果方法不當(dāng)，往往需要腌制很長的時(shí)間，而且腌制不好還容易導(dǎo)致出現(xiàn)臭雞蛋的情況，那么怎么才能快速的腌制雞蛋，腌制出流油的蛋黃呢？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
有一個(gè)腌制咸雞蛋的方法，時(shí)間特別的快，一般只需要三天的時(shí)間就能吃到流油的咸雞蛋，而且做起來也非常的簡單。準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，先把雞蛋用清水清洗干凈，找一個(gè)能夠密封的罐子，把雞蛋放到里面，然后放入米醋，米醋一定要沒過雞蛋，然后蓋上蓋子密封好。
這樣浸泡24個(gè)小時(shí)，打開蓋子，這時(shí)雞蛋殼已經(jīng)被泡軟了，然后用清水把泡軟的蛋殼沖掉。這時(shí)候的雞蛋比較有意思，雞蛋殼被沖掉，只剩下一層薄薄的軟膜。這時(shí)準(zhǔn)備適量的鹽和五香粉，把五香粉和鹽調(diào)勻，然后把無殼雞蛋在鹽里面翻滾一下，讓雞蛋的軟膜均勻的裹上一層鹽。
把裹好鹽的雞蛋再次放到密封的罐子里面，用保鮮膜裹住灌口，不要出現(xiàn)漏氣的情況，這時(shí)候再把罐子放到有陽光的地方，這樣三天以后，拿出雞蛋放到蒸鍋里面蒸熟?？梢哉f個(gè)個(gè)雞蛋都流油。
以上簡單的了解了一個(gè)快速腌咸雞蛋的方法，這種方法非常的簡單，只需要三天的時(shí)間就能吃到了流油的咸雞蛋。平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┫屉u蛋是有好處的，據(jù)說有一定的美容養(yǎng)顏的作用，當(dāng)然咸雞蛋過咸，不能吃得過多。
