荷蘭豆是常見的一種蔬菜，平日炒著吃的時候比較多，當然了，我們也有不知道怎么變花樣的時候，那么今天，我們就請來超級好吃的荷蘭豆，讓它來告訴我們?nèi)绾尾拍芘腼兂鲆坏烂牢犊煽诘暮商m豆大餐呢?荷蘭豆的做法如何呢？
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臘腸炒荷蘭豆：
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原料：
小臘腸3根、荷蘭豆200克、胡蘿卜1小段。
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調(diào)料：
蒜頭2瓣、油、鹽、雞精、生粉適量。
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做法：
1、荷蘭豆清洗干凈，撕去兩邊的筋;
2、蒜頭剁成蒜蓉，小臘腸洗后斜切成薄片，胡蘿卜切成花;
3、荷蘭豆和胡蘿卜花在開水里燙至荷蘭豆變青綠，撈起泡冷水里;
4、熱油鍋，爆香蒜蓉，放入臘腸，小火炒大約3分鐘，臘腸炒至變透明;
5、倒入荷蘭豆、胡蘿卜花，大火急炒5、6分鐘，加一個水淀粉的芡汁，加鹽、雞精調(diào)味。
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個人經(jīng)驗：
1、荷蘭豆放開水里燙至顏色變青綠就要撈起過冷河，炒的時候必須猛火急炒，這樣炒出來的荷蘭豆才會青綠爽口。
2、做這個菜的時候，要用水淀粉做一個薄芡，這樣口感會比較好。
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學以致用，你不趕快下廚房，還等什么呢?
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