孕婦能吃嗎
烏雞蛋很有營養(yǎng),孕婦可以吃烏雞蛋。
2功效和作用
養(yǎng)肝護肝、補陽壯陽、養(yǎng)腎補腎、補血養(yǎng)血、補氣益氣、提高免疫力、防癌抗癌、安神鎮(zhèn)定、明目、抗衰老
3營養(yǎng)價值
烏雞蛋膽固醇含量少,又含有豐富微量元素,和高維生素E,可以清除體內(nèi)自由基垃圾。
4上火嗎
不上火。
5副作用
無副作用。
6能吃嗎
可以吃。
7怎么吃
烏雞蛋水煮:烏雞蛋可以水煮食用,連殼在沸水中煮10分鐘即可剝殼食用。
烏雞蛋煎食:烏雞蛋可以打碎攪拌,與韭菜切段一起煎炒,別有風味。
烏雞蛋燉湯:烏雞蛋還可燉烏雞湯,用燉盅燉食格外鮮嫩美味。
禁忌人群
感冒者不宜食用烏雞蛋
9適宜人群
一般人群均可食用烏雞蛋
10保存方法
將烏雞蛋保存于溫度為0度,相對濕度在80%-85%之間的冷庫中為宜。
將烏雞蛋放入石灰水里保存,可以使蛋內(nèi)呼出的二氧化碳與石灰水生成碳酸鈣阻塞蛋殼上的氣孔,防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和細菌入侵。
挑選技巧
選購烏雞蛋的時候,觀察烏雞蛋的透光度,透光度好的為新鮮蛋。
同時,新鮮的烏雞蛋摸起來外表不叫粗糙。
如果烏雞蛋打開之后,蛋黃飽滿,蛋白新鮮粘稠,則是一個新鮮蛋。
制作技巧
烹飪?yōu)蹼u蛋時要先將烏雞蛋清洗干凈,因為蛋殼會粘有許多糞便、泥土和細菌,浸泡15分鐘左右之后再清洗為宜。
將清洗完的烏雞蛋放入開水里小火慢煮即可。