魔芋的做法非常之廣泛，魔芋對(duì)人體也有很多好處；魔芋主要成份葡甘露糖，她富含食物纖維，以及多種氨基酸和微量元素。魔芋是輔助減肥的好食材，小編為大家?guī)?lái)一款減肥佳肴-營(yíng)養(yǎng)美味魔芋豆腐。不僅防治肥胖，而且延年益壽。
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原料：
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魔芋片500克、大米(或玉米)250克。
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做法：
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1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐;
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2、芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過(guò)2、5～3厘米;
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3、攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒(méi)有怪味時(shí)，即可食用。芋片膨脹系數(shù)為20～30倍，所以煮時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)放足水。
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提示：生魔芋有毒，所以食用魔芋必須煎煮3小時(shí)以上再食用，還有就是每次食量不宜過(guò)多。另外，魔芋的產(chǎn)品有很多種，比如魔芋肉片、果汁魔芋絲。在超市買魔芋的時(shí)候要注意看魔芋的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期哦!
