銀鱈魚的做法大全之茶香銀鱈魚

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-05-08 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網

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鱈魚銀鱈魚的做法大全中屬于比較新穎的,想想茶的清香配上細膩鮮美的魚肉,能不讓人垂涎欲滴嗎?茶香濃郁,香滑可口正是這道菜的特點,閑暇的時間不妨親自動手給自己制造一個驚喜吧,讓自己一飽口福!

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茶香銀鱈魚材料:

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銀鱈魚1條(約1000克),干鐵觀音茶8克。調料鹽10克,味精8克,美極鮮20克,生粉15克,色拉油100克,李錦記鮑汁30克。

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茶香銀鱈魚做法:

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1、銀鱈魚洗凈后宰殺,去鱗、頭、尾和內臟后改刀成厚1.5厘米的片;鐵觀音茶用500克開水浸泡30分鐘,泡好后將茶葉濾出,茶水放涼備用。

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2、涼茶水加鹽、味精、美極鮮調味,放入銀鱈魚腌漬15分鐘。

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3、將腌漬好的銀鱈魚取出,兩面拍上生粉,放入燒至五成熱的色拉油中小火煎3分鐘后翻過來小火再煎2分鐘至熟。

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4、鍋中加入100克茶汁,大火燒開后放入鮑汁大火燒開,用濕淀粉勾芡后出鍋,澆在銀鱈魚上即可。

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