很多人認(rèn)為牛肉會給人體帶來一些負面的作用,其實營養(yǎng)專家指出,牛肉跟多數(shù)富有營養(yǎng)的食品一樣,對人體健康是很重要的,特別是對婦女們的健康尤為重要。那么為什么牛肉對女性健康很重要呢?
現(xiàn)代社會生活變得異常忙碌,身體對能量的需求也隨之增加,此時要選擇富含營養(yǎng)成分的食品,而不是選擇只含熱量的食品。一些人認(rèn)為,牛肉不是有利于健康的選擇,而其他肉類如雞肉,是有利于健康的。事實上,牛肉不但在脂肪和熱量上可以與雞肉相比,而且牛肉還包含12種人體必需的營養(yǎng)成分,如對婦女特別重要的營養(yǎng)成分:鐵。
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鐵是紅細胞中血色素的不可缺少的組成部分,它攜帶氧氣到周身,為人們提供能量。牛肉中富含一種鐵,叫做血基質(zhì)鐵,這種鐵更容易被人體吸收。消費一份牛肉就會有多達23%的鐵被身體吸收,相比之下,來自于蔬菜的鐵只有3%能被身體吸收。現(xiàn)在,營養(yǎng)學(xué)家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6~2.9毫克,在蔬菜中可算得上名列前茅。然而要想通過菠菜吸收跟一小份瘦牛肉等同的鐵量,你必須吃掉4盤子菠菜!
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牛肉也含有B族維生素。B族維生素有助于調(diào)節(jié)能量的利用,促進皮膚、眼睛、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的健康。事實上,肉類食品是這些B族維生素主要的飲食來源。
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牛肉對女性健康很重要,現(xiàn)在的牛肉的熱量和膽固醇含量均較低。專家建議女性應(yīng)該選擇多吃牛肉,這樣才能保證營養(yǎng)的均衡。