很多人認(rèn)為牛肉會給人體帶來一些負面的作用,其實營養(yǎng)專家指出,牛肉跟多數(shù)富有營養(yǎng)的食品一樣，對人體健康是很重要的，特別是對婦女們的健康尤為重要。那么為什么牛肉對女性健康很重要呢?
現(xiàn)代社會生活變得異常忙碌，身體對能量的需求也隨之增加，此時要選擇富含營養(yǎng)成分的食品，而不是選擇只含熱量的食品。一些人認(rèn)為，牛肉不是有利于健康的選擇，而其他肉類如雞肉，是有利于健康的。事實上，牛肉不但在脂肪和熱量上可以與雞肉相比，而且牛肉還包含12種人體必需的營養(yǎng)成分，如對婦女特別重要的營養(yǎng)成分：鐵。
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鐵是紅細胞中血色素的不可缺少的組成部分，它攜帶氧氣到周身，為人們提供能量。牛肉中富含一種鐵，叫做血基質(zhì)鐵，這種鐵更容易被人體吸收。消費一份牛肉就會有多達23%的鐵被身體吸收，相比之下，來自于蔬菜的鐵只有3%能被身體吸收。現(xiàn)在，營養(yǎng)學(xué)家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6~2.9毫克，在蔬菜中可算得上名列前茅。然而要想通過菠菜吸收跟一小份瘦牛肉等同的鐵量，你必須吃掉4盤子菠菜!
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牛肉也含有B族維生素。B族維生素有助于調(diào)節(jié)能量的利用，促進皮膚、眼睛、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的健康。事實上，肉類食品是這些B族維生素主要的飲食來源。
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牛肉對女性健康很重要,現(xiàn)在的牛肉的熱量和膽固醇含量均較低。專家建議女性應(yīng)該選擇多吃牛肉，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡。
