三黃雞是一種肉質(zhì)鮮美的雞種，三黃雞和很多菜都可以做出美味可口的佳肴。今天小編給大家介紹一種特別好吃的菜肴--嫩筍燉三黃雞。
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 乳母食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
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制作方法(11張) 口味：咸鮮味 工藝：原燉
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嫩筍三黃雞的制作材料：
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主料：母雞600克,竹筍200克
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輔料：香菇(鮮)30克,枸杞子5克,棗(干)10克
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調(diào)料：大蔥10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克
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制作：
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1 .嫩筍去殼，洗凈，切成薄片;
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2. 香菇洗凈后去蒂，切塊;
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3. 三黃雞洗凈，放入沸水中汆燙一下，洗去浮沫后待用;
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4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用;
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5. 大蒜去皮洗凈備用;
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6. 炒鍋倒水燒熱，放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí);
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7. 加枸杞、鹽，繼續(xù)小火燉10分鐘即可。
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嫩筍燉三黃雞是一種簡(jiǎn)單實(shí)用的家常菜的做法，相信你也一定已經(jīng)學(xué)會(huì)了，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)又多了一道拿手菜，心情一定特別爽。
