孕婦能吃嗎
孕婦慎食。
《本草正》中寫到:麥芽,女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。傳統(tǒng)說法認為孕婦應慎食。
功效和作用
1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預防作用。
2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂。
4.它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。
5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。
營養(yǎng)價值
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用
2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效
3. 燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂
4. 它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。
上火嗎
燕麥在中國種植歷史悠久,遍及各山區(qū)、高原和北部高寒冷涼地帶,與小米一樣經常吃不會導致上火。
飲食清淡是指少肉食多蔬果,小米加燕麥屬于清淡飲食。
副作用
燕麥食用時也有一些注意的地方。一次不宜食用太多,否則會造成胃痙攣或腹脹。
能吃嗎
可以吃
7怎么吃
1、煮粥
電飯鍋:1:15的米水比例,35分鐘左右即可。
注意:
A、煮粥要多放點水。
B、可以搭配紅豆、南瓜、紫薯、綠豆等,味道會更好。
2、煮飯:(搭配大米)1:4的比例
燕麥米的比例是1,大米的比例是4,然后按照正常煮大米飯的水米比例就可以。
3、榨露
將適量燕麥米和水放入榨汁機,按照常規(guī)的榨汁程序即可,可配以蘋果、香蕉等水果一起榨。
什錦果粒
2匙蒸熟的燕麥米和1匙黑芝麻粉放在碗中,加入蘋果丁和香蕉丁,加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘,取出滴入兩滴橄欖油即可。
營養(yǎng)點評
蘋果和香蕉中維生素C不多,因此不用擔心加熱損失。不過其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多,與燕麥一起,對心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個粥很適合冬天早上吃,暖胃又提神。[7]
奶香蛋羹
10克奶酪切成細末,與2湯匙燕麥粉(用燕麥米磨粉而成)、1個打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻,倒入有蓋的碗中,或用優(yōu)質保鮮膜封嚴。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。
營養(yǎng)點評
:家中有幼兒或體弱老人的,可以把燕麥米磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營養(yǎng)不會損失,還更好吸收。另外,雞蛋除了富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂和葉黃素,還含有維生素D,可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對于補鈣格外有益。
果干蜂糕
把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合,加入酵母粉拌勻,加水和成稍軟的面團。面團餳發(fā)20分鐘后,蒸25分鐘關火即可。
禁忌人群
1.消化系統(tǒng)患病不宜多食。
因為燕麥片的膳食纖維含量較高,所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。
2.內火旺盛,肝肺熱燥者不宜食用過多。
適宜人群
一般人群均可食用。適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。
保存方法
燕麥片應在甘燥地方放置,不然容易發(fā)霉,也可以放在冰箱里。
11挑選技巧
燕麥以外觀完整,大小均勻,飽滿堅實,富有光澤,不含雜質者為佳。如果購買的是燕麥片,則需要注意包裝不能破損,確保在正常的保質期內,千萬不要食用過期麥片。
12制作技巧
即食燕麥片,加入開水沖泡即可食用。
燕麥片加入杏仁或其他干果類,營養(yǎng)均衡且美味可口。