鲅魚(yú)正宗做法

1、熏鲅魚(yú)的做法

做一道熏鲅魚(yú)首先需要準(zhǔn)備這些材料。鲅魚(yú)，蔥姜蒜，料酒，醬油，辣椒，鹽。第一步，先將買(mǎi)來(lái)的鲅魚(yú)洗干凈，然后切好，最好是切成一段一段的，每一段不要超過(guò)四厘米。第二步，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗里放入蔥姜蒜，醬油和料酒，還有適量的辣椒和鹽，把鲅魚(yú)放入大碗當(dāng)中腌制二十分鐘。第三步，鍋里放油燒熱，把腌制好的鲅魚(yú)放入鍋中慢慢的炸，炸至肉色變紅即可。

2、五香熏鲅魚(yú)

做一道熏鲅魚(yú)首先需要準(zhǔn)備這些材料。鲅魚(yú)，蔥姜蒜，料酒，醬油，辣椒，鹽。第一步，先將買(mǎi)來(lái)的鲅魚(yú)洗干凈，然后切好，最好是切成一段一段的，每一段不要超過(guò)四厘米。第二步，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗里放入蔥姜蒜，醬油和料酒，還有適量的辣椒和鹽，把鲅魚(yú)放入大碗當(dāng)中腌制二十分鐘。第三步，鍋里放油燒熱，把腌制好的鲅魚(yú)放入鍋中慢慢的炸，炸至肉色變紅即可。

3、熏鲅魚(yú)正宗做法

做一道五香熏鲅魚(yú)，首先先將鲅魚(yú)洗干凈然后切成，一一的在每一塊鲅魚(yú)的背面切一刀。準(zhǔn)備一個(gè)能放入所以鲅魚(yú)的碗，在碗里加入姜末，蔥末，醬油然后把鲅魚(yú)放入碗中攪拌腌制二十分鐘。在準(zhǔn)備另外一個(gè)碗，放入料酒，白糖，油還有醋，然后放入鍋中蒸煮六分鐘，拿出放涼。鍋里放油燒熱，把鲅魚(yú)放入鍋中炸成金黃色撈出，然后放入在放有白糖的碗當(dāng)中攪拌即可。

4、鲅魚(yú)餃子

正宗的熏鲅魚(yú)做法有五個(gè)步驟。第一步，先將買(mǎi)來(lái)的鲅魚(yú)內(nèi)臟清洗干凈，然后把鲅魚(yú)切好。第二步，準(zhǔn)備一個(gè)盆子，盆子當(dāng)中放入鹽，料酒，胡椒粉和油，然后將鲅魚(yú)放入在碗中腌制半小時(shí)。鍋里放油燒熱，放入鲅魚(yú)慢慢的煎炸，煎炸到兩面金黃即可。第三步，把煎好的鲅魚(yú)撈出，然后準(zhǔn)備一點(diǎn)番茄醬，吃鲅魚(yú)的時(shí)候沾一點(diǎn)番茄醬吃，這樣的口感非常的好。

5、燉鲅魚(yú)

做一道鲅魚(yú)餃子，第一步，先將鲅魚(yú)洗干凈然后把鲅魚(yú)的肉全部刮下來(lái)，魚(yú)的皮和魚(yú)頭都不要，只要內(nèi)臟。第二步，把韭菜洗干凈切好，姜用到剁碎。第三步，把魚(yú)肉用刀剁成肉泥，然后碗里放入姜碎和魚(yú)肉一起攪拌均勻。第四步，在往碗里倒入點(diǎn)純牛奶和韭菜還有鹽，胡椒粉攪拌均勻。第五步，用餃子皮把魚(yú)的肉餡一一的包好，然后下入蒸鍋當(dāng)中把餃子蒸好即可。

參考文獻(xiàn)