家常菜的做法

1、蛋撻的做法

首先準備純牛奶、蛋撻皮、淡奶油、白糖、雞蛋。（可以買冷凍的蛋撻皮）2將純牛奶倒出加入白糖攪拌至白糖融化。3將雞蛋黃打散倒入牛奶中，然后攪拌均勻。4將淡奶油倒入蛋奶液中放入少量的面粉，攪拌均勻直到?jīng)]有干面粉為止。5將攪拌好的蛋撻液倒入蛋皮中，七分滿即可。（注意不要倒太滿，以免烤的時候溢到外面）6將做好的蛋撻放入烤箱內(nèi)，大約20分鐘，烤至蛋撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色的點即可，取出。

2、山藥的做法

我們在餐桌上經(jīng)常可以看到山藥不僅可以煲湯也可以炒菜。比如土雞燉山藥，先將山藥洗凈削皮切成段，也將土雞洗凈切成塊，先用高壓鍋將雞塊壓制10分鐘后倒入山藥段，依次放入蔥，姜片，鹽，再蓋上鍋蓋，壓20分鐘放入調料調味即可。山藥的做法有很多營養(yǎng)價值也很高。平時也要注意，也有一些食物不能和山藥同時食用，例如，山藥不能和黃瓜，胡蘿卜同食，因為胡蘿卜、黃瓜中富含維生素c與山藥同食時維生素c會被破壞。

3、可樂雞翅的做法

將雞翅洗凈兩面各切一刀加入料酒，鹽，生抽抓勻，腌20分鐘。將蔥、姜、蒜洗凈，把蔥切成蔥花，姜蒜切成片備用。鍋內(nèi)放少許油，將雞翅放入煎至兩面呈金黃色，外焦里嫩盛出。鍋內(nèi)再放少許油，將蔥姜蒜炒出香味，放入煎好的雞翅，翻炒均勻。倒入可樂，在可樂燒開后加入醬油、鹽，味精，胡椒粉翻炒均勻。小火慢燉20分鐘后轉大火收汁，待湯汁濃稠充分，裹在雞翅上后關火即可出鍋裝盤。一道美味可口的雞翅就做好了。

4、包子的做法

想把包子做好，首先要把包子面粉發(fā)孝好。發(fā)孝包子面粉的方法是：首先燒點溫水，放入氨琪孝母。使其攪拌均勻，然后再放入面粉，活成面團。包子面團要適當軟一點，以便能作出包子的形狀。等到兩個小時以后，發(fā)現(xiàn)和好的面團里面呈現(xiàn)出峰窩狀，證明面團發(fā)銷良好。然后將面團搟成面皮，把事先準備好的包子餡放在面皮里面，按照逆時針方向逐步捏撮。將包好的包子放在案板上，再停15-20分鐘放在鍋里。此時再開火蒸至半個小時即可。

5、水煮魚的做法

水煮魚的做法一：首先去掉魚頭，然后再去內(nèi)臟，沖洗干凈，之后片成魚片。二：調出油的味道。方法是鍋中放入油，將八角，花椒，香葉，桂皮，紅尖椒放入鍋內(nèi)，中小火把油加熱，等到香味撲鼻時即可。把油倒出待用。三：把黃豆芽煮熟放在盆子的底部。四：把鍋燒熱，放入郫縣豆瓣醬，再加入蒜末和姜末，爆出香味。五：燒開水煮魚片，煮到魚片變色后關火，然后將其倒入事先鋪好豆芽的盆子中。六：將以前調好的油倒入鍋中，油的量要蓋住魚片，把油燒熱成有黑煙冒出時澆在魚片身上即可。

參考文獻