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青椒的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 10:06:59來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法簡單,味道也很不錯,皮酥肉嫩、酸香可口、香辣美味、一年四季食用既可下飯,又可增加食欲感。在做時可以根據(jù)個人的分量來準備辣椒個數(shù),把辣椒洗干凈從中間刨開去掉辣椒中間的一部分,把肉餡剁好放入調(diào)料,塞到辣椒里面之后。把辣椒放入已經(jīng)七成熱的油中,炸至表皮酥脆撈起,之后在鍋中加入少許油,把青椒、味精、醬油、、雞精等調(diào)味料均勻地攪拌調(diào)成汁液,澆在辣椒皮上即可。

2、青椒炒雞蛋

青椒雞蛋屬于很家常的一道菜,其中蛋白質(zhì)很豐富,青椒可以下飯開胃,雞蛋可以補充蛋白質(zhì)、補充鈣元素。準備好青椒后洗干凈切成條,去掉辣椒中間的一部分。鍋中先不放油。直接把辣椒放入鍋中用小火翻炒,等到辣椒變蔫后盛出備用。之后在鍋中放入油一直倒油燒熱后,加上打好的蛋液,但也成為固體之后用鏟子叉開,把青椒、蒜末、生抽、鹽、味精、胡椒粉等等配料放入鍋中均勻的攪拌即可出鍋。

3、青椒肉絲的做法

青椒肉絲的做法是先把瘦豬肉切成絲,加入少許料酒、紅薯、淀粉、鹽均勻的抓勻之后,放15分鐘備用。青椒去掉中間的切成絲,把炒鍋加熱倒入植物油后,下鍋放上肉絲快速翻炒,一直到肉色的顏色變色之后,放入蔥蒜末、炒制爆香,再把青椒放入鍋中加上鹽、雞精、不斷翻炒,大約十分鐘左右關火完成。這道菜本身營養(yǎng)價值高、蛋白質(zhì)含量豐富,既可以下飯又可以開胃。

4、青椒炒臘肉的做法

青椒炒臘肉的主要做法是先把臘肉切成片,加入醬油、料酒、鹽、蔥姜蒜均勻的攪拌放在一旁備用。把青椒切開去除中間的部分,切成絲或者是塊,起鍋等油熱了之后放入肉,火候一定要大一些,快火炒肉,可以把肉炒得又香又嫩,等到肉的顏色變了之后再把辣椒放入鍋中,加入勾芡、料酒、醬油、味精、雞精、均勻的攪拌10分鐘,在鍋蓋上鍋蓋燜5分鐘左右即可出鍋。

5、青椒土豆絲的做法

香辣可口的青椒土豆絲是常見的美食,土豆中的蛋白質(zhì)比其他大豆要好很多,而且靠近動物的蛋白質(zhì),所以營養(yǎng)價值要比其他的蔬菜豐富很多。主要的做法是先把土豆準備好,去皮切成絲,用涼水洗一下,涼水洗過的土豆絲可以讓土豆絲吃起來更加香脆,外表也更加好看,不會變黑色。青椒切成絲之后,起鍋把油加熱,放入蔥姜蒜爆炒,等到炒出香味之后把青椒和土豆絲煸炒,再加入一勺鹽、醋、味精、翻炒幾下即可出鍋。

參考文獻

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