啤酒鴨火鍋

1、啤酒鴨的做法

啤酒鴨我們可以選擇一些植物油，香葉，食鹽，八角，老抽，蔥姜大蒜，香菜各適量。然后把鴨子洗干凈，剁成塊，把鍋里的水燒開，把鴨子放入鍋里，焯去血水。然后把蔥姜蒜切成小末，放在油鍋里爆香，然后放入切好的鴨肉，炒一下，然后倒入啤酒或者是其他的酒，加入點(diǎn)清水，然后在加入一些老抽調(diào)色。加入冰糖，然后加火把鴨子煮爛了就可以了。

2、啤酒鴨

我們都知道鴨子可以煮著吃可以蒸著吃，也可以做成啤酒鴨。啤酒鴨有很多種做法，但是它的主料都是鴨子肉，配料有生姜大蒜，八角，老抽，雞精等?？梢园凑障衿綍r(shí)煮鴨肉那樣的做法只是把原來用清水做湯換成用啤酒做湯，然后煮到鴨子爛了就可以吃了。啤酒鴨可以緩解咳嗽或者有痰的情況，也有利于消腫止痛，也可以用于清熱止火。

3、烤鴨

你想要把烤鴨做的更好吃，你需要準(zhǔn)備好醬油，料酒，花椒，蔥姜，清水，蜂蜜，冰糖等材料。把洗干凈的鴨子放在一個(gè)大點(diǎn)的容器里面，用鹽把鴨子的全身都涂上。然后加入食鹽，料酒，八角，蔥花姜蒜，加上清水。然后把這些調(diào)料攪拌均勻，把鴨子放在里面，蓋上保鮮膜，放在冰箱里面。腌一個(gè)小時(shí)。如果時(shí)間足夠的話你可以把它們腌制的時(shí)間再長一些。然后拿出來根據(jù)你自己的口味抹上其他的調(diào)料，放在烤箱里，熟了以后就可以吃了。

4、啤酒鴨的家常做法

我們也可以在家吃飯啤酒鴨，首先挑選一只新鮮的鴨子，然后準(zhǔn)備好配料，食鹽料酒，蔥姜大蒜，花椒，辣椒，啤酒等一些調(diào)味品。然后把蔥姜大蒜放在油鍋里爆香，然后放入切好的鴨肉，把他們翻炒，直到可以聞到香味，然后放入料酒，生抽，辣椒，花椒等調(diào)料把鴨肉一起炒，給鴨肉上色。然后放入適量的雞精和白糖，炒好以后放入料酒或者啤酒，然后蓋上鍋，加火把他們燒開，把鴨肉煮爛以后就可以吃了。

5、香辣啤酒鴨

香辣啤酒鴨也是很容易做的。我們要準(zhǔn)備好一些調(diào)味品，洋蔥，青椒，紅椒，蔥姜大蒜，八角，生抽，料酒，啤酒各適量。然后把鴨子，蔥姜蒜，辣椒都剁成塊留著備用。把鴨塊放在開水里，放點(diǎn)鹽和調(diào)味品，把鴨子煮熟以后撈出來，然后用清水洗干凈，然后用蔥姜蒜爆香，把鴨塊放在鍋里翻炒，知道可以聞到香味。然后加入八角等，然后加入料酒，干辣椒和啤酒，然后蓋上鍋，加火開始煮，直到鴨肉煮爛了就可以吃了。

參考文獻(xiàn)