作為聞名中外的中華名食,不僅僅是中國(guó)人喜歡、外國(guó)人也喜歡。中國(guó)人很喜歡把烤鴨當(dāng)做接待來(lái)自世界各地的重要賓客。當(dāng)然…… [查看]
材料:
鴨腿兩只、適量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、…… [查看]
簡(jiǎn)介
烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點(diǎn):色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點(diǎn),更是家常風(fēng)味小吃。
季節(jié)全年
?功效與作用
1、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。補(bǔ)虛勞滋陰清虛熱補(bǔ)血行水養(yǎng)胃生津止咳自驚
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。
2、鴨的脂肪大部分均勻地分布在肌肉組織紋理中,這是鴨肉柔嫩、味道鮮美的重要原因。
3、鴨肉本身糖類含量較低。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
1、蘸糖:北京烤鴨可以蘸著細(xì)細(xì)的白糖吃,這種口味特別適合女生食用。
2、卷食:在甜面醬上加蔥條,可配黃瓜條、蘿卜條,抹在荷葉餅上,再放幾片北京烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,一起食用。
?禁忌人群
肥胖、動(dòng)脈硬化者、慢性腸炎者應(yīng)少食;感冒患者不宜食用北京烤鴨
?適宜人群
一般人都可食用北京烤鴨
熱門文章
每個(gè)地方都有每個(gè)地方的代表美食,其中北京的代表美食就是北京烤鴨,說(shuō)起烤鴨,恐怕大家都要忍不住流口水了,烤鴨是非常好吃的,酥而脆,尤其是烤鴨外面的面皮,尤其好吃,那么烤鴨面皮
標(biāo)簽:烤鴨面皮,土豆2014-07-12
烤鴨是很多人喜愛(ài)的選擇,烤鴨的營(yíng)養(yǎng)元素比較多,烤鴨含有的蛋白質(zhì)較多,它對(duì)提高人體免疫力有著很好幫助,不過(guò)在吃烤鴨的時(shí)候,也是要注意對(duì)過(guò)度肥胖的人群也是要減少選擇,它的熱量比
標(biāo)簽:高血壓,烤鴨,鴨肉,補(bǔ)血2014-08-25
北京烤鴨吃法到底如何呢,我們先了解一下什么是北京烤鴨吧,北京烤鴨顯然就是北京的特產(chǎn),北京烤鴨不僅在我國(guó)內(nèi)享有盛名,現(xiàn)在可是全世界都知道。北京烤鴨有悠久的歷史,早在明朝時(shí)期北
標(biāo)簽:烤鴨,口感,荷葉餅2014-07-16
因?yàn)槲沂俏覀兩钪薪?jīng)常會(huì)去吃的一種食物,在平時(shí)的時(shí)候很多人對(duì)于烤鴨又非常的喜愛(ài),事實(shí)上鴨肉屬于溫性食物,利于消化,同時(shí)它富含的維生素群對(duì)我們的身體健康,都可以起到一定的保健功效,而
標(biāo)簽:經(jīng)期,烤鴨,月經(jīng)2014-08-30
我們經(jīng)常聽說(shuō)了烤鴨的大名,那么烤鴨怎么吃?烤鴨在我們國(guó)家那可是歷史悠久,早在我們國(guó)家南北朝的時(shí)候,就已經(jīng)有著吃烤鴨的記載。北京烤鴨是非常出名的一道菜,在明朝的時(shí)候已經(jīng)有了。
標(biāo)簽:烤鴨,北京烤鴨,烤鴨的做法2014-07-03
我們都知道北京烤鴨是比較出名的一種食物,它的味道非常的香,所以很多朋友在生活中是比較喜歡去吃烤鴨的。而對(duì)于皮膚過(guò)敏的朋友來(lái)說(shuō)也不例外,但是面對(duì)這種美味的食物,皮膚過(guò)敏的朋友
標(biāo)簽:皮膚過(guò)敏,烤鴨,皮膚過(guò)敏能吃烤鴨嗎2014-08-12
烤鴨已經(jīng)是是聞名全世界的美食了,特別是在中國(guó),大部分的人應(yīng)該都是愛(ài)吃烤鴨的吧,特別是北京的烤鴨是不是很出名呢,去北京游玩的人應(yīng)該都會(huì)去吃全聚德烤鴨,回家的時(shí)候也會(huì)給親戚朋友
標(biāo)簽:烤鴨,鴨腿,鴨翅2014-07-03
相信大家對(duì)于烤鴨肯定是非常熟悉的吧,烤鴨不但外觀很好看而且還很好吃,我們?cè)诔钥绝喌臅r(shí)候往往會(huì)將烤鴨的骨頭扔掉,其實(shí)這樣的做法是非常浪費(fèi)的,因?yàn)榭绝喒穷^也是可以食用的,而且烤
標(biāo)簽:烤鴨骨頭湯,怎么做,家常做法,制作方法2015-02-09
現(xiàn)代的生活方式導(dǎo)致了很多人都患上了胃炎,我們不規(guī)律的飲食習(xí)慣以及亂吃食物導(dǎo)致了胃炎的出現(xiàn),那么我們應(yīng)該如何注意胃炎才好呢?胃炎的出現(xiàn)和我們的飲食有很大的關(guān)系,我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)
標(biāo)簽:胃炎,烤鴨,肉質(zhì)細(xì)膩2014-08-30
烤鴨是很多人最愛(ài),這樣食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多,不過(guò)在吃烤鴨的時(shí)候,要注意要適量選擇,烤鴨的熱量比較高,過(guò)多的吃對(duì)身體沒(méi)有好處的,而且本身鴨肉的蛋白質(zhì)就比較多,吃的太多很容易造成身體
標(biāo)簽:糖尿病人,烤鴨,脂肪含量2014-08-20
去過(guò)北京的人應(yīng)該都會(huì)去吃當(dāng)?shù)睾苡忻囊环N美食就是北京烤鴨,北京烤鴨也已經(jīng)舉世聞名了,很多外國(guó)人到了北京都會(huì)品嘗一下到底北京烤鴨有什么樣的味道,能夠那么吸引人,特別是全聚德烤
標(biāo)簽:北京,烤鴨,北京烤鴨怎么做2014-07-16
鴨蛋我們都吃過(guò)吧,大家在小的時(shí)候家里都會(huì)養(yǎng)一些雞鴨鵝之類的,鴨蛋當(dāng)然吃的不少,我相信大家大部分吃的都是煮鴨蛋,大家沒(méi)吃過(guò)烤鴨蛋吧,有的朋友問(wèn)了,烤毛蛋我吃過(guò),烤鴨蛋不知道什么味道,
標(biāo)簽:鴨蛋,怎么制作,如何制作,制作方法2015-11-30
? ?相信很多人都知道北京烤鴨,因?yàn)榭绝喪潜本┲奶禺a(chǎn),如果北京的人肯定都會(huì)去吃北京烤鴨。北京烤鴨的味道非常美味,讓人吃了一次還想吃第二次。而北京烤鴨之所以那么好
標(biāo)簽:面醬,怎么做,家常做法,做法大全2015-08-09
? ?說(shuō)起烤鴨大家一定都不會(huì)陌生了,這可是一道美味佳肴。全國(guó)上下有一大批喜歡吃的人民群眾,現(xiàn)在烤鴨在老百姓的餐桌上也是很常見(jiàn)的了,吃法嗎?就直接吃也可以,但更多的人
標(biāo)簽:春餅,怎么做,家常做法,做法大全2015-08-22
啤酒烤鴨在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn),但是真正要說(shuō)啤酒烤鴨的做法,很少有人知道的。因?yàn)橹袊?guó)人的特點(diǎn)就是跟風(fēng)嚴(yán)重,所以加入市場(chǎng)上啤酒烤鴨賣的比較好的話,接著在附近就會(huì)有一家、兩家、
標(biāo)簽:啤酒烤鴨,烤鴨的做法,啤酒烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2014-07-23
大家是否知道呢,甜面醬不僅僅是用于拌面、拌飯哦。,還可以作為其他菜肴的配料或者說(shuō)作為蘸料來(lái)使用。比如用于烤鴨。那么烤鴨的甜面醬怎么做呢,愛(ài)吃烤鴨的朋友們得注意了,烤鴨的味道
標(biāo)簽:甜面醬,做法,怎么做,做法大全2015-08-24
我們大家都知道,北京有最出名的北京烤鴨。很多人都慕名而去,我們都知道烤鴨上的甜面醬真是色香味俱全,口感也好,更提高了烤鴨的品位。其實(shí)我們自己在家也可以做烤鴨上的甜蜜醬,今天
標(biāo)簽:甜面醬,制作方法,做法大全,材料2015-04-26
相信大家肯定都吃過(guò)烤鴨吧,烤鴨不但外形很好看而且吃起來(lái)味道是很好的,所以烤鴨深受人們的歡迎,經(jīng)常吃烤鴨還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效呢,很多朋友在品嘗到美味的
標(biāo)簽:烤鴨,怎么做,家常做法,做法大全2015-04-06
北京脆皮烤鴨是有悠久的歷史,早在我們國(guó)家的南北朝時(shí)期,就有著這道菜的記載,北京脆皮烤鴨的特點(diǎn)在于它的外表是非常的有光澤而且是發(fā)亮的,北京脆皮烤鴨的皮是非常的脆而肉是很嫩的,
標(biāo)簽:脆皮烤鴨,烤鴨,北京脆皮烤鴨2014-07-13
烤鴨是北京的特產(chǎn)美食。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃起來(lái)外酥里嫩,而它的荷葉餅也是非常的有特色,具有入口筋道,口感香甜的效果。用荷葉餅包鴨肉加甜面醬是比較經(jīng)典的吃法,很多朋
標(biāo)簽:荷葉餅,怎么做,家常做法,做法大全2015-08-30
很多人喜歡將鴨子用來(lái)烤著吃,這樣鴨子的味道才香香的,如果將鴨肉做成燒烤吃的話,那么還特別的下飯,很多人吃著這樣的美食,滿腦子都是這個(gè)烤鴨的好處,但是由于不知
標(biāo)簽:烤鴨,營(yíng)養(yǎng),益處,作用2015-11-16
可能大家只知道用骨頭和一些蔬菜來(lái)做湯,殊不知烤鴨與骨頭搭配也是可以用來(lái)做湯的,其實(shí)一直以來(lái),人們都會(huì)直接用鴨子做湯喝,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)身體的滋補(bǔ)和調(diào)理效果也
標(biāo)簽:骨頭湯,如何做,家常做法,做法大全2015-09-26
? ?夏日來(lái)臨,這個(gè)季節(jié)很適合吃鴨子進(jìn)補(bǔ),炒燉的鴨子做不好就有一股腥味,但是烤鴨就不存在這種問(wèn)題了,而且加上配菜、醬料一起吃也很是能讓人忍不住的多吃幾口。那把烤鴨包
標(biāo)簽:卷餅皮,怎么做,家常做法,做法大全2015-08-22
作為聞名中外的中華名食,不僅僅是中國(guó)人喜歡、外國(guó)人也喜歡。中國(guó)人很喜歡把烤鴨當(dāng)做接待來(lái)自世界各地的重要賓客。當(dāng)然做得地道的北京烤鴨沒(méi)見(jiàn)過(guò),最出名的莫過(guò)于“全聚德”了。想要吃
標(biāo)簽:北京烤鴨2013-01-03
孕婦是每個(gè)家庭里最重要的保護(hù)對(duì)象,孕婦的飲食也是需要注意營(yíng)養(yǎng)多樣化的。烤鴨孕婦是可以吃的,但是要注意的是烤鴨肉比較肥而且很油膩性寒,孕婦必須保證烤鴨十分成熟才可以吃也不要吃的太多,
標(biāo)簽:孕婦,烤鴨,食用功效2014-08-18
平時(shí)喜歡喝鴨湯的人還是有很多的,因?yàn)轼喨饩哂泻芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體的好處還是有很多的,其實(shí)除了可以用鴨肉來(lái)做湯外,烤鴨骨也是可以用來(lái)做湯的,而且骨頭里富含的
標(biāo)簽:骨頭湯,怎么做,家常做法,做法大全2015-09-26
我們知道,鴨是非常滋補(bǔ)的動(dòng)物,我們經(jīng)常是用鴨來(lái)燉湯,當(dāng)然也可以弄成烤鴨等,但是我們可能沒(méi)想到,簡(jiǎn)單的鴨心卻是最能起到養(yǎng)生效果的食材,那么我們應(yīng)該如何用鴨心來(lái)做菜,用鴨心做出
標(biāo)簽:鴨心心臟烤鴨2014-07-02
有很多的家里喜歡用電烤箱,特別是現(xiàn)在的一些年輕人都很喜歡西式的早餐,去必勝客大家應(yīng)該都吃過(guò)早餐,很多都是用烤箱做出來(lái)的,烤吐司,焗烤,烤熱狗等,烤箱也能夠做出很多的美食,而
標(biāo)簽:電烤箱雞鴨曲奇餅面包2014-05-22
相信大家對(duì)紅燒鴨子并不陌生吧,因?yàn)榧t燒鴨子在生活中隨處可見(jiàn),而且紅燒鴨子的氣味非常香,不管我們走到哪里都可以聞到紅燒鴨子的味道。那么。對(duì)于這種比較美味的食物,大家想不想要擁
標(biāo)簽:紅燒鴨子烤鴨鹵鴨鹽水鴨2014-05-20
許多人對(duì)于甜面醬的做法是很感興趣的,因?yàn)檫@些人對(duì)甜面醬有喜愛(ài)的感覺(jué),認(rèn)為甜面醬的味道讓他們不能錯(cuò)過(guò)。甜面醬主要的味道就是甜味,主要就是利用發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些麥芽糖和葡萄
標(biāo)簽:甜面醬老少皆宜開胃甜面醬做法烤鴨2014-05-21
猜你喜歡