蓮藕的做法有哪些

1、蓮藕餡餃子

蓮藕餡餃子的做法簡介如下：將五花肉切碎，蔥和蒜剁碎，在豬肉中加入香油攪拌均勻，放入蔥姜和料酒一起攪拌；蓮藕去皮，清洗干凈后切碎，將切碎的蓮藕放入豬肉中攪拌均勻；把發(fā)酵好的面搓成長條狀，搟成餃子皮，就可以包餃子了；包好以后，將餃子放入熱水中，用大火煮上10分鐘左右，待餃子完全浮出水面以后，撈出就可以直接吃了。

2、怎樣挑選蓮藕

挑選蓮藕的時候要注意以下幾點：蓮藕節(jié)與節(jié)之間的距離越長，就代表著蓮藕的成熟度越高，吃起來的口感就沒有那么好了；蓮藕的外形也要飽滿，不要購買哪些外形凹凸不完整的蓮藕；有泥土的蓮藕比較好保存，可以放置一個禮拜以上；不要購買那些顏色很白的蓮藕，雖然看起來比較干凈，但這種蓮藕一般是經(jīng)過化學處理的，吃起來不是很健康。

3、蓮藕排骨湯的功效

蓮藕排骨湯可以起到去熱化痰的作用，對于那些濕熱體質(zhì)的人很有好處，貧血和心慌失眠的人也可以食用排骨蓮藕湯，此外，該湯還可以起到補腎的作用，腰酸背痛的人也可以吃；但是排骨蓮藕湯不適合血脂高的人吃，像是食欲不振的人也不可以吃，產(chǎn)婦最好是在生產(chǎn)完一個月以后再吃這個湯；煲湯的時候最好是用老砂鍋，這樣出來湯的效果會更好。

4、吃蓮藕有什么好處

蓮藕直接生吃可以起到滋陰潤肺的作用，可以改善血瘀；蓮藕熟吃可以起到健脾開胃的效果，胃口不好的人可以多吃；對于老年人而言，吃蓮藕可以起到調(diào)理胃部和補血安神的作用，有延年益壽的神奇功效，產(chǎn)后的婦女吃蓮藕可以消除淤血；蓮藕還可以起到潤肺止血的作用，尤其適合肺結(jié)核的病人食用；蓮藕可以用來和中藥一起燉湯，其效果會變得更好。

5、蓮藕排骨湯怎么做

蓮藕排骨湯的做法如下：將排骨切塊，清洗干凈，在鍋中倒入涼水，加入排骨；把蓮藕切成片狀，老姜切片備用；鍋中的水燒開以后用中火煮半個小時左右，待排骨熟了以后，將蓮藕倒入，慢慢的燉一個小時左右；待排骨和蓮藕都熟透了以后，加入食鹽進行調(diào)味就可以了。蓮藕排骨湯具有生津開胃的作用，那些胃口不好的人吃了可以起到養(yǎng)胃的作用。

參考文獻