士常山雞蛋餅的主料：
主料：雞蛋250克
輔料：常山15克
調(diào)料：植物油50克
士常山雞蛋餅的做法：
1.將士常山研為細(xì)末;將雞蛋打開，倒入碗中，加入士常山藥末，攪拌均勻。
2.將鋁鍋燒熱，加入食油少許，燒至油鍋冒煙，倒入雞蛋，用文火煎餅，至餅底變黃褐色，即翻過蛋餅，煎至蛋餅的另一面也成黃褐色，即可裝盤。
士常山雞蛋餅的制作要訣：
制作時(shí)，應(yīng)注意不加食鹽及其他調(diào)味品，做成淡味即可。
士常山雞蛋餅的功效：
1. 清熱,解毒,消腫，截瘧。
2. 主治瘧疾。
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