豆腐怎么做好吃，尖椒干豆腐中的干豆腐防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟的功效；尖椒富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
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食材：
干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克、大蔥5克、姜5克、料酒10克、醬油15克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克、豬油(煉制)40克。
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做法：
1. 將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條。
2. 尖辣椒切滾刀片。
3. 炒勺內(nèi)放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色。
4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克。
5. 再下入干豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒。
6. 用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
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提示：
1、干豆腐也可以切成條狀，不過尖椒也要隨著切成絲狀，肉也切成絲狀，菱形塊是東北尖椒干豆腐。
2、干豆腐提前用水焯一下會去掉豆腥味還能使炒好的干豆腐柔軟好吃。
3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，這樣才能讓豆腐更入味。
4、蒜末最后放做出來的尖椒干豆腐味道更正點。
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豆腐怎么做好吃，尖椒干豆腐是一道非常家常的豆腐菜，具有很高的營養(yǎng)價值，而且超級下飯喲，趕緊學(xué)著做一做吧。
