雞肝顧名思義當(dāng)然是雞的肝臟了。很多人都知道動(dòng)物的肝臟營養(yǎng)價(jià)值很高，當(dāng)然眾多動(dòng)物肝臟里面，隸屬于雞肝的營養(yǎng)價(jià)值最高了。所以在知道營養(yǎng)的食物同時(shí)，一定要了解雞肝怎么做好吃的秘訣，可以讓你享受美味又補(bǔ)充營養(yǎng)哦。
所以對于想要享用美味雞肝的人們來說，不妨了解一下雞肝怎么做好吃的雞肝食譜。這樣也讓雞肝成為你餐桌上的美食哦。
山藥青筍炒雞肝
原料：山藥、青筍、雞肝
調(diào)料：鹽、味精、高湯、淀粉
做法：
1、山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝洗凈，切片待用。
2、全部原料分別用沸水焯一下。
3、鍋內(nèi)放底油，加適量高湯，調(diào)味后下入原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即成。
注意：當(dāng)然如果一時(shí)沒有選購到新鮮雞肝，選擇豬肝，同樣的做法也是不錯(cuò)的瘦身營養(yǎng)美食哦。女性朋友們應(yīng)該不要錯(cuò)過哦。而且吃這道美食的前后最好別喝茶，不然可能影響營養(yǎng)吸收哦。
醬香雞肝
原料
新鮮雞肝、糖、醬油、蔥、姜、料酒、茴香、桂皮、鹽
制作
1. 雞肝洗凈，放入沸水鍋中，加料酒焯一下水撈出，用清水沖凈。
2. 鍋中換干凈的水，放入蔥姜、少許茴香及桂皮，燒開后放入沖凈的雞肝，加入料酒、醬油、糖、鹽。
3. 待煮沸后用中小火，加鍋蓋，燜燒15分鐘左右。
對于像雞肝這種動(dòng)物肝臟，吃了要知道它的營養(yǎng)功效，還要了解雞肝怎么做才好吃。當(dāng)然最重要一點(diǎn)，一定要記住哦。雞肝營養(yǎng)高，膽固醇同樣不低哦。食用太多，會(huì)引起冠心病等危害，老年人更要注意適量食用了哦。這樣才不會(huì)讓你不小心吃出疾病來哦。
