餃子是中國的傳統(tǒng)的美食，這樣的佳肴不僅讓很多人喜愛吃，而且在制作的過程中，也都是非常喜歡的，那羊肉餃子餡做法大全中，羊肉餡的餃子制作方法很多，我們在選擇的時候，也都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，這樣吃的時候才會很開心。
羊肉餃子餡做法大全中每種做法都很獨特，而且在食材的搭配上，也都是注意到營養(yǎng)的搭配，因此我們在制作這樣佳肴的時候，也需要注意食材的一些營養(yǎng)元素。
羊肉餃子餡做法大全
主料：羊肉 500克，紅蘿卜 2個
輔料：蔥適量，鹽適量，姜適量，面適量，雞蛋清適量，花椒面適量。
做法：
1、胡蘿卜羊肉餃子：把羊肉洗凈放絞肉機里絞成肉餡，胡蘿卜擦成絲，再切末，蔥姜切末，放入肉餡中。，撒少許花椒面，放入醬油，加入適量油、適量鹽攪拌均勻，面粉加適量水、鹽和雞蛋清，攪成雪花狀，揉成面團，餳發(fā)20分鐘。餳發(fā)好的面團，分成小劑，搟皮，包成餃子。鍋內(nèi)燒開水，下入餃子，餃子熟透，撈出即可。
2、羊肉荸薺餃子：將蝦米和荸薺洗凈，切碎; 羊肉洗凈，絞成肉餡， 蘑菇洗凈，瀝干，切末; 韭黃洗凈，瀝干，切末; 將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合放入容器中，加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了; 將餡心包入餃子皮，包成餃子; 鍋內(nèi)燒開水，將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。
3、大蔥羊肉餃子：將羊肉洗凈剁成肉末。大蔥一根洗凈，切成碎羊肉里加鹽，黑胡椒，蠔油調(diào)味。再將大蔥碎加入肉中攪拌均勻。將餡心包入餃子皮，包成餃子; 鍋內(nèi)燒開水，將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。
4、白蘿卜羊肉餡餃子:將羊肉洗凈剁成肉餡兒。蔥姜切末。把白蘿卜，青蘿卜洗凈，分別搽成絲，再剁成碎末。羊肉餡中倒花椒水，分別再倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻。把剁好的白蘿卜倒入拌勻的羊肉餡兒里，拌勻，再加適量鹽繼續(xù)拌勻。面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，餳面30分鐘。將餃子包好，鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸后，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關(guān)火，出鍋。
5、金針菇羊肉餃子：將羊肉末中加入一勺鹽，一勺姜末沿著同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁;在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜，加入一勺量的蠔油、一勺白糖，繼續(xù)拌勻，在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油;將餡料填入餃子皮中央，然后對折成半圓形，然后將半圓的兩端收攏壓緊;再將餃子邊緣稍稍整理成型，鍋內(nèi)燒開水，下入餃子，餃子熟透，撈出即。
以上就是羊肉餃子餡做法大全中不錯的制作方法，那在含有的營養(yǎng)元素上，也都是非常的豐富，而且對促進人體營養(yǎng)吸收上，效果也都是很好，那長期吃這樣餡的餃子，對身體的健康也都是有著很好的幫助。
